Tips Membuat Ketan Hitam Lezat dengan Tekstur yang Pas

Tips Membuat Ketan Hitam yang Lezat dengan Tekstur yang Pas

© Dream

© Dream

Dream - Ketan hitam memiliki cita rasa khas dan tekstur kenyalnya pasti menguggah selera siapa pun. Selain enak, ketan hitam juga mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

© Dream

Kandungan nutrisi di dalamnya dapat meningkatkan kesehatan mata, mencegah sel kanker, serta membantu dalam program penurunan berat badan.

Ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan dalam proses merebus ketan hitam sebelum diolah.

Proses ini merupakan langkah awal yang penting untuk memastikan hidangan yang dihasilkan nantinya memiliki cita rasa yang maksimal.

Pilih Ketan Hitam Berkualitas Tinggi

Pastikan ketan hitam yang kamu pilih berkualitas tinggi dengan warna pekat dan aroma yang khas.

Bersihkan dan pastikan beras ketan tersebut bebas dari kotoran serta memiliki kualitas yang baik.

Rendam Ketan Sebelum Merebus

Cuci dan rendam ketan hitam dalam air selama beberapa jam atau semalaman agar lebih mudah dimasak dan teksturnya lebih kenyal.

Perhatikan Proses Merebusnya

Pastikan air sudah mendidih sebelum merebus ketan hitam.

Rasio air dan ketan yang umum digunakan adalah 1:1,5 atau 1:2, tergantung pada jenis beras ketan dan tekstur yang diinginkan.

Gunakan Api Sedang

Rebus ketan hitam dengan api sedang agar tidak gosong dan matang secara merata.

Api yang terlalu besar dapat membuatnya gosong sebelum matang.

Beri Tambahan Daun Pandan

Tambahkan daun pandan saat merebus ketan hitam untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat.

Jaga agar butiran ketan tetap utuh sebelum direbus untuk mempertahankan tekstur yang baik.

Sajikan dengan Pendamping yang Tepat

Setelah dimasak, dinginkan ketan hitam terlebih dahulu sebelum disajikan sesuai dengan hidangan yang ingin dibuat.

Dengan mengikuti tips-tips ini, dijamin hasilnya akan membuat hidangan ketan hitammu lebih nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!

Sumber: Diadona.