Kedai Legendaris Ini Telah Jual Kaldu Tikus Selama Lebih dari Setengah Abad

Kedai Legendaris Ini Telah Jual Kaldu Tikus Selama Lebih dari Setengah Abad

© Dream

Dream – Banyak hal baru yang kita temui saat berkunjung ke luar negeri. Maklum saja, tiap negara pasti punya sesuatu yang ebrbeda, mulai budaya hingga kuliner.

Saat berkunjung ke Meksiko, misalnya, kita bisa menjumpai kedai legendaris yang menyajikan menu ekstrem.

Menurut laman Oddity Central, terdapat kedai makanan tua di Pasar Mercado República de San Luis Potosí yang menjual daging tikus. Bagi banyak orang, daging tikus mungkin menduduki peringkat teratas dalam daftar makanan yang tidak akan dicoba.

© Dream

Namun, di wilayah San Luis Potosí, daging tikus telah lama dikonsumsi karena masyarakat setempat menilai rasanya lezat dan menduga memiliki khasiat obat. Meski begitu, dalam beberapa tahun terakhir, kios-kios yang menjual daging dan hidangan tikus mulai menghilang dari pasar lokal.

Menjual Kaldu Tikus

Hanya ada satu kedai di Mercado República de San Luis Potosí yang masih menjual kaldu tikus mentah maupun yang dimasak dengan berbagai macam sayuran dan rempah-rempah.

Bisnis Turun-temurun

Penjual daging tikus terakhir di Mercado República adalah José Remedios Hernández, atau yang dikenal sebagai “Camilo”. Ia mewarisi bisnis unik dari ibunya, yang baru saja meninggal dunia.

© Dream

Ia mengenang dulu ada puluhan penjual daging tikus di pasar tersebut, namun semuanya sudah pensiun atau meninggal. Kini hanya ia yang menjadi satu-satunya penjual daging tikus.

Beroperasi Lebih dari Setengah Abad

Camilo mengaku kios tersebut telah beroperasi selama 52 tahun, dan dia berencana untuk mempertahankannya selama mungkin.

Semua tikus dalam kaldu Camilo ditangkap di pedesaan sekitar komunitas dan kota di sekitar San Luis Potosí yang diduga memiliki nilai gizi yang sangat tinggi.

© Dream

Disebutkan bahwa daging tikus punya manfaat bagi penderita anemia, diabetes, atau kanker, serta membantu memperkuat tubuh dan meningkatkan nafsu makan.

Adapun harga semangkuk kaldu tikus di kedai Camilo adalah 100 peso atau sekitar Rp95 ribu, dan kaldu tikus mentah 90 peso atau sekitar Rp85 ribu untuk orang yang ingin memasak daging tikus di rumah.

Camilo merekomendasikan memasaknya dengan sayuran dan rempah-rempah untuk melengkapi rasa dagingnya.

Laporan: Khaira Amaliya