Resep Rahasia Keluarga Jadi Andalan FEAST by Kokiku

Inspirasi menu juga didapat dari memori masa kecil sang koki bersama almarhumah neneknya.

Dream – Bagi Anda pecinta masakan Asia, terlebih masakan Indonesia, restoran satu ini seperti boleh juga masuk ke dalam daftar restoran yang harus didatangi selanjutnya. FEAST by Kokiku, restoran hasil kolaborasi Kokiku TV dengan seorang chef lulusan Le Cordon Bleu Paris, yaitu Ray Janson.

Restoran ini menyajikan berbagai menu makanan kolaborasi citarasa Asia Tenggara dengan sentuhan unik khas Indonesia.

“ Ke depannya kita ingin merangkul semua resep yang ada di Asia Tenggara. Tapi, untuk sekarang lebih fokus ke Indonesia. Untuk resepnya, kita ambil dari resep keluarga milik orang-orang Kokiku,” ungkap Ray di FEAST by Kokiku, Jakarta Selatan, Selasa 17 April 2018.

Ray mengatakan, berbagai inspirasi menu FEAST juga didapat dari perjalanan travel dan memori masa kecilnya bersama almarhumah nenek yang memiliki bisnis katering.

Berikut beberapa menu yang disajikan di FEAST by Kokiku.

‘FEAST’ Fritters

Jagung yang digoreng bersama wijen ini nikmat dimakan hangat-hangat dengan sambal bawang. Perkedel jagung ini dibanderol dengan harga Rp45 ribu.

Pop Chicken Confit

Ayam pop dengan saus gulai merah, jagung manis, jamur jerami, dan oyong ini semakin lezat dinikmati dengan kerupuk kulit. Satu porsi Pop Chicken Confit dibanderol Rp85 ribu.

Grilled Eggplant

Inovasi terong yang disajikan dengan minyak kemangi dan saus kenari pedas ini nikmat sekali, cocok disantap bersama keluarga atau kerabat dengan harga per porsi Rp50 ribu.

Grilled Lempah Mackerel

Lempah ikan khas Bangka ini disajikan dengan nanas dan daun bawang pedas. Sahabat Dream bisa mencicipinya dengan harga Rp90 ribu per porsi.

Bebek Betutu

Sajian bebek khas Bali dengan lawar kelapa, sambal matah, dan nasi kecombrang merupakan salah satu menu favorit di FEAST. Menu ini dibanderol Rp200 ribu. Porsinya cukup besar sehingga Anda bisa menikmatinya bersama kerabat.

Brennabon Oxtail

Dengan merogoh kocek sebesar Rp120 ribu, Anda sudah bisa menikmati sup kacang merah dengan daging buntut sapi lezat. Nikmat disantap saat hangat.

48-hours Beef Ribs

Sajian daging rusuk sapi yang dimasak 48 jam ini dapat dinikmati bersama tulang sumsum, colo-colo, dan sambal matah. Anda bisa mengeluarkan kocek sebesar Rp350 ribu untuk satu porsi ukuran besar.

Brioche Toast

Untuk makanan manisnya, Anda bisa mencicipi roti dengan campuran selai pandan dan srikaya, es krim vanilla, serta saus gula melaka. Sajian ini dibanderol dengan harga Rp65 ribu.

Laporan: Dina Nazhifah