4 Cara Membuat Brownies Coklat, Keju, Strawberry dan Kopi

Cara Membuat Brownies Coklat

Bahan:

1. 300 gram coklat batang
2. 300 gram mentega
3. 250 gram gula pasir
4. 200 gram tepung terigu
5. 200 ml susu segar
6. 75 gram coklat bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 1 sdt garam

Cara Membuatnya

Cara Membuat:

1. Masukkan coklat batang dan mentega ke dalam panci
2. Tim kedua bahan tersebut hingga meleleh
3. Tambahkan garam dan aduk dengan rata. sisihkan
4. Masukkan telur ke dalam mangkok berbeda
5. Tambahkan gula pasir ke dalam mangkok berisi telur
6. Mixer dengan kecepatan sedang hingga berbusa
7. Tambahkan lelehan coklat dan mentega ke dalam adonan telur
8. Tambahkan susu secara bersamaan dengan lelehan coklat secara sedikit demi sedikit
9. Aduk adonan tersebut hingga tercampur dengan rata
10. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan
11. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata
12. Oleskan permukaan loyang dengan mentega
13. Tuang adonan ke dalam 2 loyang yang memiliki ukuran sama
14. Kukus adonan brownies selama 20 menit hingga matang
15. Pastikan menaruh kain bersih pada tutup kukusan serta pastikan tidak ada air yang menetas ke adonan
16. Angkat brownies dari kukusan
17. Tambahkan lelehan coklat atau selain coklat pada sisis teratas pada brownies
18. Lakukan hal yang sama pada 2 brownies tersebut
19. Tumpuk 2 broenies tersebut dengan selai coklat berada di tengah
20. Potong dan kue brownies coklat telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Brownies Keju

Bahan:

1. 120 gram gula pasir
2. 90 gram tepung terigu
3. 50 gram coklat putih
4. 50 gram keju
5. 25 gram susu bubuk vanilla
6. 4 butir telur
7. 1 sdm emulsifier (TBM atau SP)
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt baking powder

Cara Membuatnya

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, susu dan baking powder ke dalam mangkok. Sisihkan
2. Masukkan coklat putih dan mentega ke dalam panci
3. Tim kedua bahan tersebut hingga eleh. Sisihkan
4. Masukkan telur, gula pasir dan emulsifier ke dalam wadah besar
5. Mixer dengan kecepatan sedang hingga berbusa dan berwarna pucat
6. Masukkan campuran tepung teriu yang telah diayak tersebut ke dalam adonan telur
7. Masukkan secara perlahan sambil adonan tetap diaduk
8. Masukkan keju, lelehan coklat mentega serta garam ke dalam adonan
9. Aduk kembali hingga tercampur rata
10. Oleskan loyang dengan mentega pada permukaan loyang (sedikit saja)
11. Tuang adonan ke dalam loyang hingga rata
12. Kukus selama 30 menit hingga matang
13. Pastikan menaruh kain bersih pada tutup kukusan serta pastikan tidak ada air yang menetas ke adonan
14. Angkat dan diamkan selama 10 menit
15. Keluarkan dari adalam loyang
16. Tambahkan topping sesuai dengan selera kalian
17. Potong dan brownies keju telah siap untuk disajikan

Cara Membuat Brownies Strawberry

Bahan:

1. 120 gram mentega
2. 120 gram gula pasir
3. 115 gram tepung terigu
4. 75 gram coklat rasa strawberry (warna merah muda)
5. 50 ml susu kental manis
6. 4 telur
7. 2 sdt emulsifier (SP atau TBM)
8. 1 sdt baking powder
9. 1 sdt pasta strawberry

Cara Membuatnya

Cara Membuat:

1. Masukkan coklat batang dan mentega ke dalam panci
2. Tim kedua bahan tersebut hingga meleleh. Sisihkan
3. Masukkan telur, gula pasir dan emulsifier ke dalam wadah atau mangkok besar
4. Mixer bahan tersebut dengan kecepatan tinggi hingga kental
5. Masukkan lelehan coklat mentega dan pasta strawberry ke dalam adonan telur
6. Aduk adonan tersebut hingga tercampur dengan rata
7. Teknik mengaduk menggunakan teknik aduk balik dengan spatula
8. Ambil 2 sendok makan penuh adonan dan taruk ke dalam wadah berbeda
9. Tuangkan susu kental manis pada adonan yang teah disishkan tersebut
10. Oleskan mentega pada permukaan loyang (sedikit saja)
11. Untuk adonan utama, bagi adonan menjadi dua bagian sama banyak
12. Tuang adonan pertama pada loyang
13. Kukus selama 10 menit dan keluarkan
14. Tuangkan adonan yang tercampur dengan susu kental manis ke atas permukaan kue
15. Kukus kembali selama 10 menit dan keluarkan kembali
16. Tuangkan adonan terakhir yang terseisa ke dalam loyang
17. Kukus kembali selama 15-20 menit hingga matang
18. Pastikan menaruh kain bersih pada tutup kukusan serta pastikan tidak ada air yang menetas ke adonan
19. Angkat dan diamkan selama 5 menit
20. Keluarkan dari loyang dan berilah topiing sesuai dengan selera kalian
21. Brownies strawberry telah siap untuk dihidangkan

Cara Membuat Brownies Kopi

Bahan:

1. 170 ml minyak sayuran
2. 125 gram tepung terigu protein tinggi
3. 125 gram coklat hitam (Dark Chocolate)
4. 50 gram bubuk kopi coklat
5. 6 butir telur
6. 2 sdm susu bubuk
7. 1 sdt baking powder
8. 1 sdt emulsifier (SP atau Tbm)

Cara Membuatnya

Cara Membuat:

1. Masukkan coklat hitam ke dalam panci
2. Tim coklat tersebut hingga leleh. Sisihkan
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, kopi bubuk serta susu bubuk ke dalam mangkok
4. Ayak seua bahan tersebut dan sisihkan
5. Masukkan telur, gula pasir serta emulsifier ke dalam wadah atau mangkok besar
6. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang
7. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur
8. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan rata
9. Masukkan lelehan coklat ke dalam adonan
10. Aduk kembali hingga tercampur menjadi satu dan rata
11. Tambahkan minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata
12. Oleskan mentega pada permukaan loyang dan beri alas roti pada bagian bawahnya
13. Tuang adonan ke dalam loyang
14. Kukus adonan selama 30-40 menit hingga matang
15. Pastikan menaruh kain bersih pada tutup kukusan serta pastikan tidak ada air yang menetas ke adonan
16. Angkat dan diamkan selama 2-3 menit
17. Keluarkan dari loyang dan berilah topping sesuai dengan selera kalian
18. Brownies kopi telah siap untuk di sajikan
      

(ism, Sumber: merdeka dan brilio)