7 Tips Membersihkan Daging Kurban agar Awet dan Tetap Segar

7 Tips Membersihkan Daging Kurban agar Awet dan Tetap Segar

" /> © Dream

© Dream

Dream - Membersihkan daging kurban dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitas dan kesegarannya, terutama saat Idul Adha. Jangan sampai daging yang baru saja disembelih saat ingin dimasak kondisinya sudah tidak segar.

© Dream

Pembersihan dan penyimpanan daging, jika tidak dilakukan dengan tepat, daging bisa cepat busuk dan kualitasnya menurun. Berikut adalah beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membersihkan dan menyimpan daging kurban agar tetap segar lebih lama

1. Jangan Mencuci Daging Kurban

Hindari mencuci daging dengan air. Mencuci daging justru bisa membuat kualitasnya menurun, teksturnya berkerut, dan kaku. Ini bisa membuat daging kurang lezat saat dimasak.

2. Gunakan Tisu Dapur

Alih-alih mencuci daging dengan air, kamu bisa menggunakan tisu dapur untuk membersihkan sisa darah atau kotoran yang menempel.

Setelah itu, diamkan sejenak sebelum dimasak. Jika belum ingin memasaknya, lap daging dengan tisu dan simpan dalam wadah kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam freezer.

3. Rebus Daging

Jika tidak mencuci daging, kamu bisa merebusnya sebagai alternatif. Rebus daging dalam beberapa tahap, buang air rebusan pertama yang keruh, dan ganti dengan air baru.

Rebus hingga daging mencapai tingkat keempukan yang diinginkan sebelum dimasak atau disimpan di kulkas.

4. Pisahkan Daging dan Jeroan

Pastikan untuk memisahkan daging dari jeroan. Jeroan lebih cepat rusak dibandingkan daging biasa, sehingga memisahkannya bisa membantu menjaga kualitas daging lebih lama. Simpan daging dan jeroan di wadah yang terpisah agar tidak saling terkontaminasi.

5. Gunakan Garam atau Cuka

Untuk membersihkan daging kurban, Sahabat Dream bisa menggunakan garam atau cuka.

Kedua bahan ini memiliki sifat antibakteri yang bisa membantu membersihkan permukaan daging dari debu atau kotoran. Baluri daging dengan garam atau semprotkan cuka, lalu bilas dengan air bersih sebelum diolah.

6. Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Baik daging yang langsung disimpan maupun yang sudah direbus, sebaiknya ditempatkan dalam wadah kedap udara. Ini membantu menjaga kualitas daging tetap baik dan bebas kontaminasi, meskipun disimpan di kulkas atau freezer.

Pastikan suhu penyimpanan di bawah -18 derajat Celsius untuk menjaga kesegaran daging lebih lama.

7. Gunakan Bahan Alami untuk Menghilangkan Bau Amis

Beberapa bahan alami seperti jeruk nipis, cuka, daun papaya, dan buah nanas bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging.

Sebelum dimasak, gosokkan bahan-bahan tersebut pada permukaan daging, diamkan beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih. Daging kurban pun siap diolah tanpa bau yang menyengat.

Sumber: Diadona.id