Cara Membuat Roti Isi yang Empuk dan Mudah Dibuat

Reporter : Siwi Nur Wakhidah
Jumat, 20 September 2019 14:36

Sumber: Shutterstock

Suka roti isi? Yuk buat sendiri di rumah.

Dream- Umumnya bahan utama membuat roti adalah tepung terigu, air dan ragi. Seiring berkembangnya zaman, bahan roti semakin bervariasi, seperti penambahan mentega, minyak, garam dan telur.

Roti juga menjadi makanan pokok di sejumlah negera Eropa, seperti di Italia dan Prancis. Tahukah Sahabat Dream, kalau roti itu merupakan makanan olahan tertua di dunia?

Roti sudah ada sejak zaman Eropa kuno dan kerap menjadi bagian penting dalam berbagai ritual keagamaan di Eropa.

Baca juga:

Roti tak hanya roti tawar saja, tapi ada biskuir, scone, baguette, bagel, tortilla, pitta, lavash, pretzel, dan donat.

Jenis-jenis roti tersebut memiliki ciri khas dan cita rasa yang berbeda, tapi bahan utama yang digunakan tetap sama.

Membuat roti sendiri di rumah juga bukanlah hal yang sulit. Berikut cara membuat roti isi yang mudah disertai tips dan triknya:

1 dari 5 halaman

Cara Membuat Adonan Roti

Sebelum mulai membuat roti, hal pertama yang harus dilakukan untuk membuat adonan roti. Bahan yang diperlukan untuk membuat adonan rati sangat sederhana, seperti:

-   Tepung Terigu
-   Kuning Telur
-   Ragi
-   Mentega Tawar
-   Gula Pasir
-   Susu Bubuk (opsional)

Cara Membuat Adonan Roti

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini:

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini:
Buat biang dengan cara menyampurkan tepung terigu dan ragi, lalu tuangkan air dingin perlahan dan aduk rata.
Setelah itu, diamkan biang selama kurang lebih 1 jam.
Sembari menunggu biang, buat adonan dengan mengocok kuning telur dan gula pasir menggunakan mixer sampai gula larut.
Setelah itu, masukkan tepung terigu, mentega, sedikit ragi, susu bubuk, dan aduk. Kemudian, masukkan biang yang sudah didiamkan.
Uleni adonan sampai adonan empuk dan warnanya merata.
Diamkan adonan, lalu masuk ke proses membuat roti selanjutnya.

Baca juga:

2 dari 5 halaman

Cara Membuat Roti Isi Empuk

Setelah mengetahui cara membuat adonan roti yang paling dasar, kita bisa membuat berbagai inovasi roti, salah satunya roti isi cokelat keju yang nikmat.

Bahan tambahan yang diperlukan untuk membuat roti isi cokelat keju yang empuk ialah:

-   Keju Parut
-   Cokelat Batang (bisa menggunakan cokelat cair)
-   Margarin
-   Adonan roti yang sudah jadi

Cara Membuat Roti

Cara membuatnya bisa dimulai setelah adonan roti selesai.

Adonan roti yang sudah didiamkan selama beberapa jam, bagi menjadi beberapa bagian.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar, lalu diamkan lagi dengan ditutupi serbet.
Setelah itu, potong batang coklat menjadi bagian kecil.
Ambil adonan, dan pipihkan.
Kemudian, beri isian cokelat dan keju, lalu tutup adonan hingga cokelat dan keju tertutup.
Setelah semua adonan terisi cokelat dan keju, siapkan Loyang.
Jangan lupa oleskan margarin ke Loyang supaya tidak lengket.
Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 menit.
Lalu, panggang roti dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit.
Dan, roti isi cokelat keju siap untuk disajikan.

Baca juga:

3 dari 5 halaman

Tips Membuat Roti supaya Empuk dan Lembut

Cara Membuat Roti

Untuk menciptakan tekstur roti yang empuk dan lembut, ada beberapa tips yang bisa dicoba oleh Sahabat Dream di rumah, yaitu:

Pilih jenis tepung terigu berkualitas baik. Untuk membuat tekstur roti menjadi lebih elastis dan lembut disarankan untuk menggunakan tepung terigu yang mengandung protein gluten.
Pengunaan ragi dalam membuat roti yang empuk juga sangat penting. Gunakan takaran yang tepat agar ragi bekerja dengan baik. Perbandingannya 1 kilogram tepung menggunakan 20-25 gram ragi.
Pilih gula berkualitas baik, yang tidak bergumpal, butirannya halus dan berwarna putih bersih.
Jangan terlalu banyak menggunakan margarin dan sesuaikan dengan jenis roti yang akan dibuat. Untuk membuat roti mengembang, umumnya gunakan margarin 2-6% dari berat tepung.

4 dari 5 halaman

Cara Membuat Roti Isi Buah

Selain bisa diisi dengan cokelat dan keju, roti isi juga bisa diisi dengan berbagai jenis bahan lain, salah satunya buah-buahan. Pisang menjadi salah satu buah yang kerap dijadikan isian dalam roti.

Sebelum membuat roti isi pisang, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:

-   Adonan roti yang sudah siap
-   Pisang
-   Kismis atau meses cokelat
-   Margarin
-   Parutan keju

Cara Membuat Roti

Setelah itu mulai langkah-langkah berikut ini:

Adonan roti yang sudah didiamkan selama beberapa jam, bagi menjadi beberapa bagian.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama besar, lalu diamkan lagi dengan ditutupi serbet.
Selama menunggu siapkan isian.
Potong posing menjadi dua bagian panjang dan tumis dengan margarin sampai kecokelatan.
Setelah itu, tiriskan pisang.
Ambil adonan roti, dan pipihkan.
Kemudian, masukkan pisang yang sudah ditumis dan tambahkan cokelat meses atau kismis.
Tutup kembali adonan sampai pisang benar-benar tertutup.
Tambahkan keju parut ke atas adonan dan taruh ke Loyang yang sudah diolesi margarin.
Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit, lalu masukkan adonan roti dan panggang selama kurang lebih 35 menit.
Tunggu sampai matang, dan roti isi pisang siap untuk disantap.

5 dari 5 halaman

Tips Membuat Roti dengan Isian

Ada banyak jenis bahan yang bisa dijadikan isian dalam roti, mulai dari abon, selai, buah, hingga daging dan sayuran.

Semua bisa disesuaikan dengan selera. Untuk hasil yang maksimal, berikut tips memilih isian roti yang bisa dipraktekkan di rumah:

Cara Membuat Roti

Untuk isian buah pisang, pilihlah pisang raja yang sudah matang dan teksturnya empuk. Sehingga akan membuat roti menjadi lebih enak.
Untuk isian selai kacang, Sahabat Dream bisa langsung memasukkannya dalam adonan tanpa ditumis dengan margarin terlebih dahulu.
Sedangkan untuk isian daging, pastikan daging sudah matang dan lebih baik lagi kalau dicincang.
Selamat mencoba!

Dirangkum dari berbagai sumber

Baca juga: