Kentang Rebus (Foto: Shutterstock)
Dream - Mengupas kentang harus satu per satu dan biasanya membuat seluruh area dapur jadi kotor. Belum lagi jika kentang terlalu lama didiamkan, warnanya akan berubah.
Bagi Sahabat Dream yang suka mengolah kentang, sebenarnya ada cara praktis untuk membersihkan kulitnya. Tak perlu mengupas helai demi helai kulit karena akan sangat menguras waktu dan tenaga.
Penasaran seperti apa? Siapkan saja pisau dan didihkan air dalam panci. Coba saja langkah berikut saat mengupas kentang, tentunya antiribet.
- Buatlah potongan di bagian tengah kentang sehingga membelah kulit, jangan sampai terbelah dua. Pastikan saja kulit tengahnya terpisah
- Kemudian rebus kentang di air mendidih hingga empuk
- Setelah itu tariklah kulit kentang dari setiap ujungnya, dan hasilnya akan membuat kentang Anda terkupas dengan bersih.
Laporan Cindy Azari
Dream - Olahan kentang jadi salah satu menu favorit. Bisa direbus, digoreng, dipanggang atau dibuat menjadi mashed potato. Kentang jadi sumber karbohidrat yang sangat mengeyangkan.
Menu satu ini juga kerap dijadikan pengganti nasi. Dalam mengolahnya, butuh trik khusus. Pasalnya, setelah dikupas kentang sangat mudah berubah warna. Proses oksidasi membuat kentang yang semula berwarna kuning jadi kehitaman.
Tampilannya pun jadi kurang menarik. Nah, untuk menhindarinya ada beberapa cara yang bisa dilakukan saat mengolah kentang. Pastikan melakukan hal berikut saat Sahabat Dream mengolah kentang.
Setelah mengupas kentang, segera masukkan ke dalam air yang sudah dicampur garam secukupnya. Gosok permukaannya sebentar untuk menghilangkan tanah yang tidak sengaja menempel, dan lanjutkan mengupas kentang lainnya.
Diamkan saja di dalam air sampai proses pengolahan selanjutnya. Rendaman air akan mencegah terjadinya proses oksidasi.
Jika tak ingin merendamnya di dalam air garam, bisa diganti dengan air lemon atau cuka. Tuang air lemon secukupnya ke dalam wadah air bersih dan langsung masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalamnya.
Cukup direndam sebentar saja. Sesuaikan takarannya agar kentang tidak berubah asam setelah direndam.
Bisa juga menggunakan es untuk mencegah kentang jadi kehitaman. Jika menggunakan air biasa, perlu diganti ketika airnya keruh agar kentang lebih bersih, sedangkan jika menggunakan air es, kentang akan lebih tahan lama. Pastikan saja semua kentang terendam.
Advertisement
