Resep Dim Sum, Makanan Khas Negeri Tirai Bambu

Reporter : Tantiya Nimas Nuraini
Jumat, 26 Juli 2019 14:46

Pixabay.com

Siapa yang suka Dim Sum? Sudah tahu resep membuat Dim Sum yang lezat dan lembut? Yuk simak informasinya berikut ini.

Dream – Siapa sih yang tidak tahu dengan makanan yang satu ini? Dim Sum merupakan salah satu makanan yang telah menjadi favorit di hampir semua kalangan.

Dim Sum merupakan salah satu makanan ciri khas negeri tirai bambu yaitu China. Makanan ini memiliki sejumlah varian.

Di negeri asalnya, semua makanan ataupun kue pembuka dikategorikan sebagai Dim Sum. Oleh sebab itu, Dim Sum sangat identik sekali dengan sajian di restoran chinesefood.

Tidak hanya masyarakat China saja yang menyukai Dim Sum, hampir semua masyarakat di dunia juga sangat menyukai makanan ini.

Bahkan di Indonesia sendiri telah banyak kedai yang menjual Dim Sum di dalam menunya. Masyarakat Indonesia sendiripun telah menjadikan Dim Sum menjadi salah satu makanan favoritnya.

Dim Sum merupakan salah satu jenis makanan yang sangat membutuhkan ketelatenan dalam membuatnya. Namun, bukan berarti kalian tidak bisa membuat Dim Sum sendri di rumah.

Terdapat berbagai macam cara membuat Dim Sum yang bisa kalian praktekkan di rumah. Yuk simak resepnya berikut ini.

1 dari 6 halaman

Resep Dim Sum: Dim Sum Udang (Siewmai)

Bahan Siewmai:

24 lembar kulit pangsit
150 gram daging ayam
50 gram udang kupas
50 gram jamur kuping
1 buah wortel
1 batang daun bawang
1 sdt minyak wijen
3 sdm tepung kanji
Garam
Merica
Gula pasir

Resep Dim Sum, Makanan Khas Negeri Tirai Bambu

2 dari 6 halaman

Cara Membuat Dim Sum Udang

Cara Membuat Siewmai:

Bersihkan daging ayam dan udang kupas hingga bersih. Kemudian cincang halus kedua bahan tersebut
Cuci bersih jamur kuping dan daun bawang
Potong jamur kuping dengan potongan sedikit kasar
Potong daun bawang dengan irisan yang halus
Masukkan semua bahan tersebut ke dalam wadah atau mangkok besar
Tambahkan merica, garam dan gula. Aduk hingga tercampur dengan rata
Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga tercampur hingga rata
Ambil selembar kulit pangsit dan isi dengan isian yang telah dibuat sebelumnya
Satukan ujung-ujung kulit pangsit dan usahakn untuk mengisi adonan dengan penuh tetapi tidak luber
Tambahkan parutan wortel ke atas Dim Sum yang telah dibuat tersebut
Panaskan panci kukusan di atas kompor yang telah dialasi dengan daun pisang
Masukkan Dim Sum yang telah dibuat ke dalam panci kukusan tersebut
Kukus Dim Sum selama 15 menit hingga dirasa Dim Sum telah matang
Dim Sum telah siap untuk disajikan

3 dari 6 halaman

Resep Dim Sum: Dim Sum Hakau

Bahan Kulit Hakau:

50 gram tepung sagu
100 gram tepung tangmien
200 ml air panas
1 sdt minyak goreng

Bahan Hakau:

250 gram udang kupas
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
½ sdm tepung maizena
Garam
Merica

Resep Dim Sum, Makanan Khas Negeri Tirai Bambu

4 dari 6 halaman

Cara Membuat Dim Sum Hakau

Cara Membuat Hakau:

Bersihkan udang dan cincang udang hingga halus
Masukkan udang tersebut ke dalam wadah atau mangkok besar
Tambahkan minyak wijen, tepung maizena, minyak wijen, merica, dan garam ke dalam adonan tersebut
Aduk semua bahan hingga tercampur hingga rata
Masukkan adonan daging ke dalam lemari es selama 30 menit
Masukkan tepung tangmien dan tepung sagu ke dalam wadah atau mangkok yang berbeda
Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk terus dan adonan menjadi menggumpal
Diamkan adonan selama setidaknya 15 menit
Tambahkan minya goreng ke dalam adonan kulit Dim Sum dan uleni adonannya
Gulung adonan kulit Dim Sum hingga memanjang
Potong adonan tersebut hingga berukuran kecil
Ambil satu potong adonan kulit lalu giling tipis hingga berdiameter 5 cm
Masukkan adonan isian daging yang telah disiapkan sebelumnya
Rapatkan dan kerutkan semua sisi kulit Dim Sum yang dile menggunakan air
Bentuk Dim Sum hingga seperti perahu di kedua ujungnya
Panaskan panci kukusan di atas kompor yang telah dialasi dengan daun pisang
Masukkan Dim Sum yang telah dibuat ke dalam panci kukusan tersebut
Kukus Dim Sum selama 15 menit hingga dirasa Dim Sum telah matang
Dim Sum telah siap untuk disajikan

5 dari 6 halaman

Resep Dim Sum: Dim Sum Crabstick

Bahan Dim Sum Crabstick:

250 gram udang kupas
1 sdt tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1 buah crabstick
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 lembar nori (rumput laut)
Merica
Gula pasir
Garam

Resep Dim Sum, Makanan Khas Negeri Tirai Bambu

6 dari 6 halaman

Cara Membuat Dim Sum Crabstick

Cara Membuat Dim Sum Crabstick:

Bersihkan udang dan cincang udang hingga halus
Masukkan udang tersebut ke dalam wadah atau mangkok besar
Tambahkan tepung maizena, tepung kanji, minyak wijen, kecap asin, gula pasir, garam dan merica ke dalam mangkok tersebut
Aduk dan uleni semua bahan tersebut hingga tercampur dengan rata
Diamkan adonan isian selama 25 menit di dalam lemari es
Siapkan nori di atas tatakan atau piring
Tambahkan adonan ke atas nori tersebut
Sisahkan ruang kosong di pangkal lembaran nori
Tambahkan crabstick ke atas adonan isian tersebut
Gulung Dim Sum tersebut sama seperti dengan menggulung sushi
Potong Dim Sum dengan ketebalan 2 cm di masing-masing potongan
Panaskan panci kukusan di atas kompor yang telah dialasi dengan daun pisang
Masukkan Dim Sum yang telah dibuat ke dalam panci kukusan tersebut
Kukus Dim Sum selama 15 menit hingga dirasa Dim Sum telah matang
Dim Sum telah siap untuk disajikan