Usus Sapi/ Foto: Shutterstock
Dream - Usus sapi menjadi bahan makanan yang tergolong sulit diolah. Karena jika tidak benar dalam memasaknya, jeroan sapi ini akan berbau amis.
Jika dimasak dengan tepat, usus sapi bisa menjadi hidangan lezat yang enak dimakan. Biasanya usus sapi ini banyak ditemui sebagai pembungkus sosis daging dan bahan pembuat hidangan lain seperti gulai, sate, sup hingga semur.
Berikut tips memasak usus sapi yang empuk dan anti bau prengus!
Bersihkan Usus Sapi dengan Tepat
Sebelum mulai memasaknya, hal yang harus diperhatikan adalah bersihkan usus sapi terlebih dahulu dengan air mengalir. Kamu bisa gunakan sikat gigi untuk membersihkan bagian dalamnya. Kemudian rendam usus sapi dalam air bersih dengan tambahan perasan air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit hingga 1 jam. Bilas sampai bersih.
Kocok Usus Sapi Hingga Mengembang
Bersihkan usus sapi dengan air mengalir lakukan hingga agak mengembang. Goyang-goyangkan usus sapi agar kotoran yang menempel bisa terlepas dan bersih merata.
Pukul bagian luar usus sapi agar kotoran yang menempel pada dinding usus terlepas. Ulangi setidaknya tiga kali atau lebih hingga benar-benar bersih ya, Sahabat Dream.
Rendam Pada Air Garam
Selain jeruk nipis, garam menjadi alternatif pilihan untuk membersihkan usus sapi dengan tepat. Caranya, cukup rendam usus sapi dalam air garam selama 30 menit hingga 1 jam.
Air rendaman garam ini mampu menghilangkan bau prengus pada usus sapi dan membuatnya lebih empuk ketika dimasak.
Sumber: Diadona
Dream - Sahabat Dream pernah mendengar atau mencicipi menu ayam ingkung? Hidangan berbahan utama ayam ini merupakan salah satu masakan tradisional khas Jawa Tengah. Rasanya yang kaya akan rempah dan gurih, membuat makanan ini banyak difavoritkan penggemarnya.
Ayam ingkung biasanya dibuat dan disajikan secara utuh di momen-momen khusus seperti momen Tahun Baru Islam, HUT Kemerdekaan 17 Agustus, atau acara syukuran yang biasa dilakukan masayarakat dalam tradisi Jawa.
Jika Sahabat Dream ingin membuat ayam ingkung sendiri di rumah, berikut resep yang Dream rangkum dari Diadona.
Bahan-bahan:
Bumbu Halus:
(Sumber: Diadona)
Dream - Pada acara syukuran dan makan bersama keluarga besar nasi liwet kerap hadir untuk disantap bersama-sama. Di Jawa sendiri terdapat dua pilihan resep nasi liwet, yakni nasi liwet Sunda dan juga Solo.
Kalau nasi liwet solo nih, rasa gurihnya didapat dari penambahan santan dan juga rempah, seperti halnya nasi uduk. Sementara itu, nasi liwet Sunda tidak menggunakan santan. Rasa gurih yang dimilikinya didapat dari tumisan bumbu berupa bawang putih, bawang merah, lengkuas, sereh, cabe merah, dan ikan teri.
Jika Sahabat Dream ingin coba membuat nasi liwet sunda tanpa santan bisa intip resep berikut. Resep nasi liwet Sunda ini dibagikan oleh chef Devina Hermawan di kanal Youtube miliknya. Untuk membuatnya makin gurih, Devina menggunakan mentega.
Bahan :
- Tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi.
- Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, margarin, garam, dan merica. Jangan diaduk ya. Nyalakan rice cooker dan masak hingga matang
Intip video selengkapnya
Sumber: Diadona
Advertisement
4 Komunitas Animasi di Indonesia, Berkarya Bareng Yuk!
Senayan Berbisik, Kursi Menteri Berayun: Menanti Keputusan Reshuffle yang Membentuk Arah Bangsa
Perusahaan di China Beri Bonus Pegawai yang Turun Berat Badan, Susut 0,5 Kg Dapat Rp1 Juta
Style Maskulin Lionel Messi Jinjing Tas Rp1 Miliar ke Kamp Latihan
Official Genas, Komunitas Dance dari Maluku yang `Tularkan` Goyang Asyik Tabola Bale
Peneliti Ungkap Pemicu Perempuan Sanggup Bicara 20 Ribu Kata Sehari?
Bentuk Roti Cokelat Picu Komentar Pedas di Medsos, Chef Sampai Revisi Bentuknya
Mahasiswa Sempat Touch Up di Tengah Demo, Tampilannya Slay Maksimal
Selamatkan Kucing Uya Kuya Saat Aksi Penjarahan, Sherina Dipanggil Polisi
Rekam Jejak Profesional dan Birokrasi Purbaya Yudhi Sadewa, Menkeu Pengganti Sri Mulyani Indrawati