Sayur dan Buah yang Tahan 1 Bulan Selama Social Distancing

2 Sayuran

Kol
Kol bisa bertahan hingga 2 bulan apabila terbungkus dengan plastik di lemari es. Namun sebagian besar salad hijau layu dalam beberapa hari karena kandungan airnya tinggi.

Wortel

Kunci agar wortel tahan lama adalah dengan mengeringkannya, karena wortel memiliki kelembapan tinggi yang menyebabkan wortel cepat busuk. Jika membeli wortel di dalam kantong plastik, masukkan tisu ke dalam kantong untuk menyerap kelembapan dan tukar jika sudah kusam. Hal ini bisa membuat wortel segar selama beberapa minggu hingga beberapa bulan.

Bawang

Bawang Putih
Bawang putih bertahan paling lama disimpan pada suhu 15-18 derajat celcius dengan kelembapan sedang. Bawang putih juga akan baik-baik saja jika disimpan di lemari dapur yang gelap. Bisa juga disimpan di lemari es sampai ketika siap menggunakannya.

Bawang Bombay

Simpan bawang di daerah kering di mana suhunya tetap antara -1-10 derajat celcius dan bawang akan bertahan hingga satu tahun. Bawang juga dapat disimpan di dalam kantong mesh (kantong jaring) dan menyimpannya di lemari gelap akan mampu bertahan hingga satu bulan atau lebih.

Kentang

Suhu penyimpanan ideal untuk kentang adalah 4 derajat celcius. Kentang tidak menyukai cahaya karena dapat menyebabkan kentang berwarna hijau. Ruang bawah tanah biasanya menjadi tempat penyimpanan kentang yang sempurna sehingga mencegahnya cepat membusuk antara 2-4 bulan. Jauhkan kentang dari bawang dan apel, karena keduanya akan mengeluarkan gas yang mempercepat proses pembusukan.

Laporan Cindy Azari/ Sumber: Prevention

Simpan Sayuran dengan Tepat Demi Pertahankan Nutrisinya

Dream - Cuaca seperti sekarang, konsumsi sayuran harus diperbanyak. Demi memenuhi kebutuhan vitamin yang sangat penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Untuk itu pastikan selalu ada stok sayuran di rumah.

Demi mempertahankan kesegaran dan nutrisinya sayuran harus disimpan dengan tepat. Tiap jenis sayuran memiliki penanganan yang berbeda. Sayuran segar seperti selada tidak bisa ditangani dengan cara yang sama seperti sayuran akar seperti kentang atau wortel.

Selain itu cara mengupas atau mencuci, dapat memperpanjang atau memperpendek umur sayuran. Menyimpan sayuran tertentu bersama-sama juga dapat mempengaruhi ketahanannya. Simak cara menyimpan sayur yang tepat agar tahan lama dan nutrisinya terjaga.

Pilih tempat yang dingin dan gelap

Beberapa sayuran tetap segar dan tahan lama di penyimpanan berhawa sejuk. Jauh dari kelembaban, panas, dan cahaya. Bisa berupa lemari dapur atau mungkin wadah khusus. 

Sayuran yang bisa disimpan di kondisi adalah bawang merah, bawang putih, kentang, dan labu.

Perhatikan jika harus menyimpan bawang dan kentang di dapur. Jangan menyimpannya bersebelahan. Kentang akan lebih cepat busuk jika diletakkan dekat bawang.

Di dalam kulkas

Apakah lemari es di rumah memiliki laci khusus untuk sayur? Jika iya bisa menyimpannya di laci tersebut, tapi atur kelembapannya sesuai dengan sayuran yang disimpan.

Terong, seledri, paprika, kacang polong, dan mentimun akan bertahan hingga seminggu di lemari es.

Brokoli bisa bertahan antara 3 hingga 5 hari. Wortel, lobak, lobak, bit, dan lobak dapat disimpan dalam kantong plastik dan akan bertahan 2 minggu.

Hal yang sama berlaku untuk selada dan sayuran berdaun hijau lainnya, yang akan bertahan dari 3 hari hingga satu minggu tergantung pada seberapa halus daunnya. Jamur akan bertahan 3 sampai 5 hari dan harus disimpan dalam kantong kertas.

Sumber: The Spruce