3 Cara Mencegah Buah Beri Mudah Busuk

Cara Memilih Buah Beri

Foto: Shutterstock

Langkah pertama yang harus dilakukan agar buah beri awet dan tak mudah busuk yaitu memilih buah segar. Hindari memilih buah beri yang tampak layu, memiliki noda kehitaman, dan teksturnya kurang keras.

Buah beri yang memiliki tanda tersebut bisa membusuk dalam 1-2 hari setelah pembelian, apalagi jika tidak ditaruh di kulkas atau freezer.

Cara Mencuci Buah Beri

Foto: Shutterstock

Cucilah buah beri dengan hati-hati agar tidak mudah membusuk. Buah beri selain stroberi bisa dicuci dengan memasukkannya satu persatu ke dalam mangkuk besar berisi air dingin, lalu pindahkan buahnya ke wadah berlapis tisu dan simpan di kulkas.

Stroberi bisa dicuci menggunakan campuran air dan cuka putih dengan perbandingan 3:1. Cara ini bisa membuat stroberi tidak mudah berjamur dan busuk, tapi jangan lupa keringkan buahnya sebelum disimpan ke dalam wadah beralaskan kertas tisu.

Cara Menyimpan Buah Beri

Bluberi dan stroberi yang disimpan di kulkas bisa bertahan 5-7 hari, sedangkan blackberry, raspberry, serta gooseberry bertahan selama 3-5 hari.

Buah beri yang ingin dijadikan smoothies bisa dicuci dan dikeringkan terlebih dulu, lalu disimpan ke dalam wadah beralaskan kertas makan. Simpan wadah ke dalam freezer agar buah bertahan hingga 6 bulan.

Laporan: Hany Puspita Sari

Cara Menyimpan Tomat Biar Awet dan Selalu Segar

Dream - Ramadan seperti sekarang, beberapa Sahabat Dream mungkin kesulitan untuk menyimpan beberapa jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang dijadikan stok bahan makanan agar tetap segar dan layak dikonsumsi. Misalnya tomat.

Tomat termasuk buah yang kualitasnya bisa menurun dengan cepat. Tomat memiliki umur simpan yang cukup singkat jika tidak disimpan dengan baik dan benar. Mungkin kamu sering menyadari jika kesegaran tomat cepat hilang. Penyimpanan tomat yang tidak tepat dapat menyebabkan keriput, berjamur, hingga busuk. Berikut ini tips and trick cara penyimpanan tomat yang dapat menjaga kualitas tomat tetap segar.

Cara Simpan Tomat Segar

Untuk kualitas yang dan rasa yang masih optimal, simpan tomat segar di meja atau dapur yang memiliki suhu ruang. Disarankan, saat membeli tomat mentah, kamu bisa menyimpannya pada suhu ruang hingga mencapai kematangan yang pas dan siap dikonsumsi. Setelah tomat matang, kamu bisa memindahkannya ke kulkas, namun semua itu tergantung kapan berencana memakannya.

Cara Simpan Tomat Mentah

Tomat mentah yang masih keras dan belum memiliki tekstur, bisa disimpan menyimpannya di meja atau di dapur pada suhu ruang sekitar 55 derajat atau lebih. Kamu bisa simpan hingga warnanya merah pekat.

Enzim yang memberi rasa tomat akan berhenti diproduksi saat suhu tomat turun di bawah 55 derajat. Oleh karenanya, jangan masukkan ke dalam lemari es.

Suhu dingin akan menurunkan rasa yang sudah dimiliki tomat dan menyebabkan peningkatan air di dalam tomat. Hal ini akan membuat tekstur tomat seperti tepung pada saat dikonsumsi. 

Secara fisik, ada beberapa perbedaan tentang cara menyimpan tomat, apakah batangnya menghadap ke atas atau batangnya menghadap ke bawah. Direkomendasikan agar batangnya menghadap ke atas, karena area di sekitar batang adalah bagian tomat yang paling lunak, jadi jika dibiarkan di bagian ini tomat akan mudah membusuk.

Di sisi lain adalah beberapa orang menyimpan tomat dengan sisi batang menghadap ke bawah agar mencegahnya mengering saat matang, karena kelembapan akan hilang ketika batang telah dipotong.

Cara Simpan Tomat Matang

Tomat paling enak dikonsumsi ketika sudah matang pada suhu ruang. Tomat dapat disimpan pada suhu ruang hingga matang.

Jika tomat benar-benar matang,  bisa disimpan dalam lemari es. Pada saat tomat matang, tomat akan menghentikan proses pematangan, sehingga cara untuk menjaga tetap segar adalah dengan memasukannya ke dalam lemari es. Karena suhu dingin masih akan sedikit menurunkan rasa, sebaiknya biarkan mereka kembali ke suhu ruang sebelum disajikan. 

Cara menyimpan tomat yang sudah diiris

Seperti halnya semua buah dan sayuran, setelah tomat diiris, mungkin kamu ingin segera memakannya. Tetapi jika memang perlu menyimpan irisan atau potongan tomat, bungkus dengan rapat dengan plastik untuk mencegah hilangnya kelembapan terlalu banyak. Tomat akan bertahan di lemari es sekitar satu atau dua hari.

Laporan: Devi Tri Aprilianza / Sumber: Reader’s Digest