Resep Soto Betawi Komplit: Cara Mudah Memasak Hidangan yang Dinantikan

Resep Soto Betawi Komplit: Cara Mudah Memasak Hidangan yang Dinantikan

© Dream

© Dream

Dream - Akhir pekan merupakan waktu yang pas untuk menghabiskan waktu dengan makan bersama. Jika bingung dengan hidanga yang akan disajikan untuk makan malam, soto betawi mungkin bisa jadi pilihan.

Bahan utama soto betawi adalah daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan. Bahan pelengkapnya adalah emping, kentang, irisan tomat, telur

© Dream

Cara membuat soto betawi sebenarnya mudah. Sahabat Dream hanya perlu mengikuti resep di bawah ini.

Bagi kamu yang belum pernah mencoba soto betawi, berikut resep yang Dream rangkum dari Diadona.co.id.

Resep Soto Betawi Komplit

Bahan-Bahan:

• 650 gram daging sapi
• 500 ml susu cair
• 1 sachet santan instan
• 1 sdm kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Air secukupnya

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 4 butir kemiri
• ½ sdt jinten

Bahan Bumbu Cemplung:

• 2 batang sereh, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 2 ruas jahe, geprek
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 3 butir cengkeh
• 1 buah bunga lawang 

• Rebus daging, daun salam, dan jahe hingga empuk.
• Presto daging selama 40 menit, potong-potong sesuai selera.
• Masukkan kembali daging ke kuah rebusan, tunggu hingga matang.
• Siapkan wajan, goreng kentang dan emping selagi menunggu. Angkat dan tiriskan.
• Blender bahan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.

• Tambahkan bumbu cemplung lalu tumis hingga matang.
• Masukkan bumbu yang telah ditumis ke panci rebusan daging.Tambahkan susu cair, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Masak hingga mendidih lalu masukkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Koreksi rasa, masak hingga mendidih.
• Siap disajikan.

Resep Soto Betawi Komplit Kambing

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging kambing
• 300 ml santan
• 3 batang serai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam dan gula
• Air secukupnya
• Emping goreng
• Kentang goreng
• Tomat iris
• Bawang goreng

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe keriting
• 1 sdt merica

Cara Membuat:

• Siapkan panci, rebus daging kambing dengan rempah-rempah hingga matang. Tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
• Rebus kembali daging kambing dengan air bersih hingga empuk dan menghasilkan kaldu.
• Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
• Masukkan bumbu halus yang telah ditumis sebelumnya pada panci rebusan daging.
• Tambahkan santan, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata agar santan tidak pecah. Masak hingga mengental dan matang.
• Soto betawi daging kambing siap disajikan bersama potongan tomat, kentang goreng, emping goreng, dan bawang goreng.