Shish Kebab, Sate Nikmat ala Timur Tengah

Cara membuatnya sangat mudah.

Dream - Makanan yang dibakar memang selalu bisa membangkitkan selera makan. Aroma asapnya menyeruak apalagi jika ditambah dengan bumbu-bumbu yang pekat.

Makanan jenis tersebut di Indonesia identik dengan sate. Negara Timur Tengah pun memiliki menu bakaran yang juga tak kalah nikmat, yaitu Shish Kebab. Cara membuatnya sangat mudah.

Sahabat Dream bisa berkreasi sendiri dengan isian di dalamnya. Bisa berupa daging sapi, ayam, domba, atau udang. Shish Kebab merupakan perpaduan dari sumber hewani dan nabati.

Sayurannya bisa disesuaikan dengan selera. Biasanya berisi paprika, bawang bombay, dan tomat. Ingin membuatnya di rumah? Siapkan saja bahan-bahan berikut dan ikuti langkah mudahnya.

Bahan isian:

- 1 kilogram daging domba (bisa diganti ayam, sapi atau udang)
- 5 paprika besar, hijau dan kuning
- 3 bawang bombay besar, potong ukuran sedang
- Tomat ceri secukupnya
- Alat tusukan, bisa dari bahan kayu atau besi

Bahan bumbu rendaman :

- 2 jeruk lemon ukuran besar, peras hingga mengeluarkan sari
- 3 siung bawang putih, haluskan, bisa juga berupa bubuk
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- 1/2 sendok teh bubuk rosemary

Cara membuat:

- Potong daging ukuran dadu, kemudian siram dengan perasan jeruk lemon
- Taburi garam, lada, dan bubuk rosemary
- Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam
- Potong paprika dan bawang bombay, jangan terlalu kecil agar bisa ditusuk dan dirasakan teksturnya
- Setelah bumbu pada daging meresap, tusuk secara bergantian
- Tusuk daging, paprika, bawang dan tomat secara berurutan
- Bakar selama sekitar 15 menit, jangan lupa dibalik agar kematangan merata
- Shish kebab siap dinikmati

Sumber: The Spruce