Pisang Segar/ Foto: Shutterstock
Dream – Pisang merupakan kaya vitamin dan harganya sangat terjangkau. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut membuat buah ini sangat disukai orang dewasa dan anak-anak.
Kita kerap kali membeli pisang dalam jumlah banyak agar bisa dinikmati seluruh anggota keluarga. Sayangnya, dalam beberapa hari pisang jadi lembek dan kesegarannya pun berkurang. Penting bagi Sahabat Dream mengetahui cara menyimpan pisang agar lebih tahan lama. Ikuti saja trik berikut.
Menggantung pisang
Ketika membeli pisang kamu pasti akan melihatnya sering digantung pada kail. Ternyata ada alasan ilmiah dari cara ini. Pisang diketahui akan segera matang setelah dipetik dari pohon, dan gas etilen yang mengatur kematangan pada pisang akan terlepas dari batang setelah dipetik.
Saat digantung, pelepasan gasnya akan bekerja lebih lambat sehingga dapat menahan kematangan pisang. Selain itu, menggantung pisang juga mencegahnya cepat busuk dibandingkan hanya meletakkannya di meja, di mana pisang akan terus matang dengan cepat.
Beli pisang yang berwarna hijau
Cara terbaik agar pisang tahan lama adalah dengan membeli pisang yang memiliki warna hijau. Pisang tersebut telah dipetik saat masih hijau, lalu perlahan akan matang hingga berwarna kuning cerah seiring berjalannya waktu. Untuk itu sebaiknya pilih pisang yang belum terlalu matang apabila ingin menyimpannya lebih lama.
Bungkus batang pisang dengan plastik
Gas etilen yang membuat pisang matang berasal dari batang. Jadi untuk memperlambat proses pematangannya, kamu bisa membungkus batang tersebut dengan bungkus plastik atau aluminium foil. Cara ini cukup berhasil namun untuk hasil terbaik, pisahkan pisang dan bungkus batangnya satu per satu.
Taruh pisang matang di lemari es
Bila pisang sudah matang, kita bisa memindahkannya ke lemari es jika tak ingin segera menyantapnya. Suhu dingin akan mencegah pisang matang lebih cepat (setidaknya untuk beberapa hari).
Bekukan pisang
Membekukan pisang adalah salah satu cara termudah untuk menjaganya tetap awet dan bisa digunakan dalam waktu yang lebih lama. Tetapi membekukan pisang juga harus dengan benar. Pertimbangkan untuk membekukan pisang dengan mengupasnya dan simpan dalam kantong kedap udara, baru taruh di freezer. Kamu bisa mengolahnya jadi smoothies.
Laporan Yuni Puspita/ Sumber: Reader Digest
Dream - Sahabat Dream selama ini sudah akrab dan sering makan buah pisang yang berwarna kuning. Rasanya merupakan perpaduan manis dan sedikit asam. Bisa langsung dimakan atau diolah menjadi hidangan lain seperti es buah, pisang goreng atau kue pisang.
Tahukah kamu sebenarnya jenis pisang lain yang warnanya berwarna merah. Buah ini ternyata banyak erdapat di India dan Thailan dan beberapa negara di Asia. Penasaran seperti apa?
Pisang ini ternyata rasanya sedikit asam seperti raspberry. Kulitnya berwarna merah, memang tak tampak seperti pisang pada umumnya. Buah ini juga sangat kaya potasium, vitamin C dan vitamin B6 serta serat.
Tak hanya itu, pisang merah ini juga sangat kaya antioksidan yang bisa meningkatkan kualitas hemoglobin dalam sel darah. Bagi mereka yang sedang dalam tahap pemulihan saat sakit, dianjurkan untuk mengonsumsi buah ini secara teratur, karena juga bisa memperbaiki sistem imunitas tubuh.
Selengkapnya baca di Diadona.id
Dream - Pisang termasuk buah yang banyak disukai, baik orang dewasa maupun anak-anak. Buah ini memiliki cita rasa manis dan bikin kenyang. Sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan.
Tak hanya itu, bisa juga diolah menjadi banyak hidangan. Misalnya, topping untuk sereal, yogurt, dan isian roti. Seringkali kita membeli pisang dalam jumlah banyak, tapi tak langsung memakannya.
Akibatnya, pisang terlalu lembek dan kulitnya menghitam. Biasanya, hal ini membuat kita malas memakannya. Untuk menyiasti agar pisang yang terlalu matang tak dibuang percuma, Sahabat Dream bisa mengolahnya jadi hidangan berikut.
Cake pisang dan muffin adalah salah satu camilan yang bisa menggunakan pisang terlalu matang. Simpan pisang yang telah terbuka di lemari es sampai siap untuk membuat roti dan muffin. Semakin gelap warna kulit pisang, justru semakin banyak rasa yang akan muncul dari kedua makanan tersebut.
Jadi jangan langsung dibuat. Olah saja jadi banana cake atau muffin, kita bisa menyimpannya di kulkas lebih lama.
Ketika pisang terlalu matang dan lembek, tambahkan saja ke dalam olahan smoothie dan milkshake. Pisang tersebut kaya rasa dan mengandung komponen krim yang pas untuk milkshake.
Bakal menciptakan tekstur yang sangat creamy dan rasa manis alami. Kita tak perlu lagi menggunakan banyak gula untuk membuatnya.
Iris beberapa pisang ke atas pancake buttermilk saat sedang dimasak, atau tumbuk pisang dan campur ke dalam adonan. Pisang yang terlalu matang akan membuat adonan pancake lembap dan menambah rasa manis, jadi tidak perlu menggunakan maple syrup terlalu banyak di atasnya.
Memasukkan buah ke dalam cookies, khususnya pisang akan membuatnya lunak, empuk, dan lezat. Namun, biasanya cookies yang dihasilkan teksturnya tak terlalu garing. Rasa manis pisang yang terlalu matang, bisa bikin cookies tak butuh terlalu banyak gula.
