Kunci Memasak Nasi Merah Bertekstur Lembut

Bagi Sahabat Dream yang ingin menanak nasi merah cobalah trik ini.

Dream - Nasi, terutama nasi putih, bagi sebagian masyarakat Indonesia adalah makanan pokok. Meski mengeyangkan, sayangnya nasi putih mengandung kadar gula tinggi yang tidak bagus untuk mereka yang ingin menjaga kestabilan gula darah dan menurunkan berat badan.

Untuk menyiasatinya, biasanya masyarakat akan menggantinya dengan nasi merah. Sifat nasi merah ini memang berbeda. Lebih memiliki banyak serat sehingga teksturnya lebih keras.

Namun kekurangan ini sebenarnya bisa lho kamu siasati. Nasi merah jika dinanak dengan benar bisa juga menjadi lembut dan tak terlalu hambar saat disantap. 

Kunci rahasia menanak nasi seperti ini dimulai dari proses sebelum memasak. Berikut tahapannya:

Rendam Selama 30 Menit

Cobalah merendam dahulu beras merah sekitar 30 menit. Selain untuk menghilangkan kotoran, beras yang sudah direndam ini nantinya akan lebih cepat lunak dan lebih enak saat dimasak.

Rasio 1:4

Untuk 1 gelas air, kita bisa menggunakan 4 gelas beras. Rasio ini merupakan yang paling standar. Pilih beras yang berkualitas baik. Hindari penggunaan beras yang sudah terlalu lama atau apek.

Ditanak di atas kompor

Nasi merah bisa terasa lebih nikmat bila ditanak di atas kompor. Caranya, masak beras dengan api sedang. Setelah itu, aduk-aduk sebentar, kemudian tutup panci hingga airnya mendidih. Setelah air menyusut, angkat nasi. Setelah itu, panaskan dandang, lalu kukus nasi merah sampai matang.

Trik masak pakai rice cooker

Pakai rice cooker pun kita bisa memasak berasa merah yang enak. Caranya tekan tombol cook, masak nasi selama 35 menit. Setelah itu buka penutup rice cooker, lalu aduk nasi sampai rata supaya uapnya keluar. Kemudian, masak hingga matang. Setelah matang, jangan langsung dibuka penutup rice cooker. Nasi merah bisa dinikmati setelah ditunggu sekitar 10 menit.

Sumber Endah Wijayanti/ Liputan6.com