Pernah terbayang seperti apa isi dapur orang Italia?
Dream - Hidangan Indonesia selalu mengandalkan bawang merah, bawang putih, garam, gula tomat dan cabai dan juga lada. Bumbu-bumbu tersebut biasanya wajib ada di rumah bagi mereka yang rutin memasak.
Pada olahan masakan yang lebih rumit, wajib memakai rempah seperti jahe, kunyit dan daun salam. Pernah terbayang seperti apa isi dapur orang Italia? Tentunya sangat berbeda dengan bahan dapur Indonesia.
Orang Italia sehari-hari mengonsumsi pasta. Mereka juga mengandalkan keju dan susu sebagai sumber protein dan mendapatkan citarasa gurih pada makanan. Selain itu ada bahan lain yang selalu ada dapur orang Italia.
Penasaran apa saja?
Minyak zaitun
Di dapur Indonesia di dapur wajib ada minyak goreng sawit, sementara di Italia wajib ada minyak zaitun. Minyak ini digunakan sehari=hari untuk menumis bumbu atau saus untuk salad. Orang Italia menggunakan minyak jenis extra virgin olive oil. Minyak ini lebih sehat, dan rasanya khas.
1 dari 5 halaman
Cuka balsamic
Balsamic vinegar atau cuka balsamic aslinya diproduksi di wilayah Italia di Modena atau Emilia-Romagna. Cuka ini sangat pekat dan kerap digunakan sebagai bumbu perendam dan dressing. Terbuat dari fermentasi anggur putih atau hijau.
2 dari 5 halaman
Bawang putih
Untuk yang satu ini, Italia memiliki kesamaan dengan Indonesia, wajib ada bawang putih. Masakan Italia sangat dominan dalam penggunaan bawang putih. Biasanya, bawang putih dihaluskan untuk kemudian ditumis dengan minyak zaitun.
3 dari 5 halaman
Pasta
Banyak sekali ragam pasta di Italia, spageti, fetucini, angel hair, penne dan sebagainya. Biasanya, orang Italia membuat pasta sendiri dengan mencampur tepung terigu, telur, minyak zaitun, air, dan garam. Meskipun bahannya sama, rasa pasta akan sangat berbeda jika diolah di tempat berbeda karena kondisi air, miyak zaitun dan garam di daerah berbeda.
4 dari 5 halaman
Tomat segar
Dibawa ke Italia pada abad keenam belas, orang Italia pertama kali mengira tomat beracun. Sekarang, tomat adalah 'jantung' dari masakan Italia. Orang Italia lebih suka membuat saus dari tomat segar berkualitas.
5 dari 5 halaman
Oregano
Daun oregano kering menambahkan rasa alami pada saus marinara, pizza, saus salad, atau daging panggang. Biasanya daun ini ditaburi di atas saus atau masakan setelah setengah matang untuk memunculkan aroma yang kuat dan menggoda serta memperkaya rasa.
