2 Varian Sup Jamur Enoki, Hangat dan Gurih untuk Musim Hujan

2 Varian Sup Jamur Enoki: Hangat, Gurih, dan Lezat untuk Musim Hujan

© Dream

Dream - Cuaca dingin terutama saat hujan, memang paling pas menikmati menu berkuah, seperti sup. 

Bosan dengan sup ayam? Cobalah untuk membuat sup enoki.

Sup ini disajikan dengan beragam bahan tambahan seperti sayuran segar, tahu, telur, bakso, potongan daging ayam, atau kombinasi lain yang menambah kenikmatannya.

Kelezatan hidangan ini tak hanya berasal dari jamur enoki yang gurih tapi juga dari kaldu yang memberikan sentuhan hangat pada setiap suapan.

Jamur enoki juga kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Tak hanya itu, jamur enoki juga kaya serat yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Untuk membuatnya, resep sup jamur enoki terbilang mudah dan praktis.

Ada beragam cara untuk memodifikasi hidangan ini sesuai selera.

Simak resep sup jamur enoki berikut ini untuk sajian hangat dan lezat di meja makan saat cuaca dingin.

Resep Sup Jamur Enoki

Bahan-bahan:

• ½ bungkus jamur enoki, buang bagian akar
• ½ kotak tahu putih, potong dadu
• 1 buah wortel
• 1 siung bawang putih
• ¼ buah bawang bombay
• 1 tangkai daun bawang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen untuk menumis
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 400 ml air

Cara Membuat:

• Iris tipis wortel, bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang.
• Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
• Masukkan irisan wortel, masak hingga layu. Kemudian, masukkan juga tahu dan jamur enoki, masak hingga matang.
• Masukkan kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tambahkan irisan daun bawang, masak hingga layu.
• Siap disajikan.

Resep Sup Jamur Enoki Tofu Ayam

Bahan-Bahan:

• 1 slice dada atau paha ayam fillet
• 2 buah tofu, potong dadu
• 1 pack jamur enoki, buang akarnya
• 3 lembar sawi putih, iris
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, geprek
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt gula
• 1 sdt minyak wijen
• Larutan maizena
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus ayam terlebih dahulu hingga empuk, kemudian potong kotak daging ayam.
• Masukkan kembali daging ayam ke dalam air rebusan, tambahkan bawang putih dan jahe. Rebus kembali hingga mendidih.
• Masukkan tofu dan sawi, tambahkan kecap asin, gula, garam, dan merica. Aduk rata, biarkan kuah mendidih.
• Masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak hingga kuahnya meletup-letup.
• Masukkan kocokan telur sambil diaduk-aduk, kemudian tambahkan jamur enoki, daun bawang, dan minyak wijen. Masak sebentar.

Dream.co.id hadir di WhatsApp Channel, follow buat tahu informasi terkini di link ini https://bit.ly/DreamcoidWAChannel