Resep Nasi Biryani Ayam Spesial untuk Orang Terkasih

Jika sudah jenuh dengan hidangan serba santan, bagaimana kalau membuat sajian khas Timur Tengah.

Dream - Hari raya memang saatnya dihabiskan bersama keluarga dan orang-orang terkasih. Tak lengkap rasanya jika di perayaan spesial ini tak ada hidangan yang menggugah selera.

Jika sudah jenuh dengan hidangan serba santan, bagaimana kalau membuat sajian khas Timur Tengah, nasi biryani. Intip saja resepnya dari Renny Asti, yang merupakan menang resep Kreasi Greenfields.

Bahan-bahan:
- 1/4 cup beras basmati, rendam 15 menit lalu cuci bersih dan tiriskan
- 1 ekor ayam, potong 6 bagian
- 500 ml air

Bumbu basah:
- 2 lembar daun salam
- 10 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 10 butir merica hitam bulat
- 2 batang kayu manis
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 butir pala, diparut
- 1 ruas kunyit diparut
- 4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 2 cup Greenfields Yogurt Original
- 300 ml Greenfields Milk Low Fat
- 200 ml santan
- 1 buah bawang bombay

Pelengkap:
- Acar timun
- Kacang mete goreng
- Kismis

Cara membuat:
- Campur ketumbar, jintan, pala, kunyit, bawang putih dan garam secukupnya lalu haluskan
- Siapkan penggorengan besar, tuang sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan merica hitam bulat
- Masukkan ayam dan 500 ml air. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam berubah warna dan matang
- Angkat ayam, masukkan beras basmati, bawang bombay, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan merica bulat, aduk rata
- Tambahkan susu, santan dan yogurt. Aduk rata hingga seluruh beras tercampur rata dengan bumbu
- Masak hingga setengah matang dan angkat
- Siapkan kukusan. Masukkan beras basmati berbumbu sebagian ayam, lalu kukus selama 30 menit, angkat
- Sebagian ayam juga bisa dipanggang
- Sajikan nasi biryani bersama potongan ayam, tabur kacang mete dan acar

Selamat mencoba! (ism)