Ikan Pepes (Foto: Shutterstock)
Dream - Pepes jadi salah satu hidangan yang sangat pas untuk disantap saat berbuka puasa.
Disajikan dengan sambal, nasi hangat, lalu ditambah kerupuk, suasana berbuka pasti jadi sangat nikmat?
Coba saja Sahabat Dream membuatnya sendiri di rumah. Bahan yang harus disiapkan memang cukup banyak, tapi untuk mengolah pepes tak sesulit yang dikira. Simak saja resepnya dari Tentang Kuliner Kita.
Bahan-bahan:
- 100 gram ikan kembung
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 kemiri
- 10 cabai merah
- 4 ruas kunyit
- 1 jeruk nipis
- garam secukupnya
- daun singkong secukupnya
- daun pisang untuk membungkus
- lidi
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, tambahkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan lumuri tubuh ikan dengan garam. Diamkan selama 5 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, kunyit dan garam. Setelah halus, lumurkan pada ikan-ikan yang telah dibersihkan sebelumnya
- Letakkan daun singkong di atas daun pisang. Tambahkan adonan ikan yang sudah dilumuri dan letakkan di atas daun pisang tadi
- Sebelum ditutup, tambahkan irisan cabai atau sesuai selera. Bungkus daun pisang dan kencangkan dengan lidi pada bagian ujung-ujungnya
- Kukus selama 25 menit dan pepes ikan kembung siap dihidangkan. (ism)
