Onde-onde, kue jajanan pasar ini populer di Indonesia. Tahukah Anda darimana `si bundar` ini berasal?
Dream- Onde-onde, kue jajanan pasar ini populer di Indonesia. Taukah Anda darimana `si bundar` ini berasal?
`Lahir` pada zaman dinasti Tang, berawal di daerah Tiongkok, jajanan ini kemudian dibawa para pendatang hingga meluas ke Asia bagian timur dan tenggara. Kini `si bundar` mudah ditemui penjaja kue tradisional atau pun di pasar-pasar.
Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya `dibalur` dengan biji wijen. Lezatnya jajanan ini hingga jadi favorit masyarakat Indonesia. Harga yang cukup murah juga membuat kue onde-onde menjadi `buruan`.
Untuk mendapatkan kue onde-onde yang lebih higienis, tentunya Anda dapat membuat sendiri di rumah. Cara buatnya cukup praktis dan bahan-bahan juga mudah didapatkan. Berikut Cara membuat onde-onde isi kacang hijau.
Bahan-bahan kue Onde-onde isi kacang
40 gram Tepung Beras
250 gram Tepung Ketan
Bubuk Vanila secukupnya
Garam secukupnya
200 ml Santan kental
135 Gula Pasir putih.
butiran Wijen
130 gram Kacang Hijau
50 gram Gula Pasir Putih
Cara pembuatannya
Langkah pertama
Buatlah isi kacang hijaunya terlebih dahulu.
Rendam kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya ke dalam air bersih selama kurang lebih 4 jam. Lalu rebus kacang hijau hingga matang dan lunak.
Masukkan sedikit vanila, 1/4 sendok garam dapur dan 50 gram gula pasir. Aduk secara perlahan lahan sampai semua bahan tercampur sempurna. Lalu tambahkan air secukupnya hingga adonan cukup lembek.
Langkah kedua
Buatlah adonan kue onde-ondenya. Ambil wadah, masukkan 250 gram tepung ketan dan tepung berasnya. Lalu masukkan 135 gram gula pasir, garam dapur secukupnya dan seperempat sendok teh vanila. Aduk hingga semua adonana tercampur merata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga terasa kalis. Dapat ditambahkan air matang secukupnya bila diperlukan. Lalu diamkan selama satu jam.
Langkah ketiga
Ambil adonan onde secukupnya (sesuikan dengan ukuran yang akan dibuat). Bentuk bulatan dan masukkan isi kacang hijau.
Siapkan wadah kecil untuk wijen, kemudian gulingkan kue onde mentah di atasnya sampai semua bagian tertutupi dengan wijen.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Gorenglah kue onde mentah hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Kue Onde-onde isi kacang siap disajikan.
Selamat Mencoba!
(berbagai sumber)
