Resep dan Cara Membuat Seblak, Dari Seblak Mie, Kering, Makaroni hingga Ceker

2. Cara membuat seblak basah khas Bandung

Untuk cara membuat seblak basah khas Bandung yang dibutuhkan adalah kerupuk kanji mentah yang harus direndam terlebih dahulu di dalam air panas. Setelah itu baru diolah menjadi seblak basah khas Bandung.

Bahan-bahan:

• Kerupuk kanji mentah 50 g
• Telur ayam 1 butir. Kocok
• Daun bawang 1 batang. Iris halus
• Seledri 1 batang. Iris halus
• Garam sdt
• Penyedap rasa sdt
• Kecap manis 1 sdm
• Cabe rawit 3 buah
• Bawang merah 2 siung
• Bawang putih 1 siung
• Kencur 2 ruas jari

Begini cara membuat seblak basah:

1. Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.
   
   
2. Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
   
   
3. Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.
   
   
4. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
   
   
5. Masukkan kerupuk. Aduk rata.
   
   
6. Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.
   
   
7. Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
   
   
8. Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.
   
   
9. Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.
   
   
10. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

3. Cara membuat seblak kering

Resep dan cara membuat seblak berikutnya adalah seblak kering. Berbeda dengan seblak basah, seblak kering merupakan varian seblak yang renyah dan garing seperti kerupuk pada umumnya.

Seblak basah menggunakan kerupuk yang harus direndam terlebih dahulu, sedangkan pada seblak kering, kerupuk digoreng langsung dengan bumbu.

Bahan-bahan:

• Kerupuk bawang 1 ons
• Bawang putih 1 siung
• Bawang merah 2 siung
• Cabe rawit 3 buah
• Kencur 2 ruas
• Minyak untuk menggoreng

Begini cara membuat seblak kering:

1. Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.
   
   
2. Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum, baru masukkan kerupuk.
   
   
3. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
   
   
4. Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.
   
   
5. Anda bisa menambahkan penyedap rasa ke dalamnya. Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

Untuk seblak kering ini, Anda bisa menggunakan variasi bumbu bubuk sebagai pengganti penyedap rasanya.

Anda bisa menggunakan bumbu bubuk rasa barbeque, keju, manis pedas, dan lainnya.

4. Cara membuat seblak makaroni

Selain kerupuk kanji, Anda bisa membuat variasi seblak khas Bandung dengan makaroni. Cara membuat seblak makaroni ini sangat mudah, selain itu rasanya juga tidak kalah enaknya dengan seblak berbahan dasar kerupuk kanji.

Bahan-bahan:

• Makaroni 250 g
• Garam sdt
• Gula 1 sdt
• Cabe rawit 5 buah
• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kencur 1 ruas jari

Begini cara membuat seblak makaroni:

1. Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.
   
   
2. Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.
   
   
3. Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.
   
   
4. Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata. Tunggu hingga air menguap habis.
   
   
5. Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan.

5. Cara membuat seblak ceker kerupuk

Ceker ayam bisa dijadikan berbagai macam masakan olahan, salah satunya seblak ceker. Ditambah dengan kerupuk, maka jadilah seblak ceker kerupuk yang rasanya enak.

Selain enak, ceker ayam juga banyak memiliki banyak manfaat. Kandungan asam hialuronat dan kolagen pada ceker ayam sangat baik untuk kesehatan kulit dan tubuh.

Berikut adalah cara membuat seblak ceker kerupuk yang dijamin membuat Anda ketagihan.

Bahan-bahan:

• Kerupuk ydang
• 20 ceker ayam
• 500 ml kaldu ayam
• 500 ml air putih
• 1 batang daun bawang
• Gula, garam, dan merica

Bumbu untuk dihaluskan:

• 8 cabai rawit (jika ingin seblak ceker kerupuk terasa pedas)
• 5 bawang merah
• 5 bawang putih
• 2 ruas kencur

Begini cara membuat seblak ceker kerupuk:

1. Masak 500 ml air ke dalam panci dan masukan ceker ayam.
   
   
2. Rebus hingga matang, tambahkan air jika ceker belum lunak. Matikan api, sisihkan.
   
   
3. Rebus kerupuk hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
   
   
4. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu hingga aroma tercium.
   
   
5. Tuang bumbu yang sudah di tumis ke panci ceker, tambahkan 500 ml kaldu.
   
   
6. Masukan kerupuk yang sudah direbus dengan bumbu dan daun bawang, aduk sampai rata. Masak hingga matang
   
   
7. Seblak ceker kerupuk siap untuk disajikan.