Bakwan Ayam/ Shutterstock
Dream – Sahabat Dream mungkin sudah sering membuat bakwan yang terbuat dari sayuran. Bagaimana kalau untuk menu sahur atau camilan berbuka, kali ini membuat bakwan ayam atau pakoray.
Menu satu ini sangat nikmat. Berupa gorengan ayam yang mirip bakwan. Hanya dibutuhkan bahan sederhana untuk membuatnya. Ingin segera bikin di rumah? Berikut resepnya.
Bahan:
- 350 gram daging ayam tanpa tulang
- 3 daun bawang
- 4 sdm ketumbar
- 1 cabai hijau
- 2 butir telur
- 4 sdm tepung jagung
- 4 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap inggris
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Iris halus daun bawang dan cabe hijau
- Potong dadu ayam menjadi lebih kecil. Setelah itu masukan potongan ayam dan seluruh bumbu yang telah dipotong ke dalam satu wadah
- Masukkan seluruh tepung dan telur. Aduk seluruhnya hingga tercampur rata
- Panaskan minyak goreng pada wajan. Setelah minyak panas masukan adonan ayam
- Goreng adonan dengan api sedang. Tunggu hingga berubah warna menjadi kecokelatan, sekitar 5 sampai 6 menit
- Angkat, tiriskan minyaknya
- Sajikan pakoray dengan saus sambal/ kecap asin, sesuai selera
Laporan Josephine Widya/ Sumber: Fun Cooking
Dream - Hidangan spesial biasanya disajikan untuk berbuka puasa. Mungkin Sahabat Dream ingin membuat menu yang beda dari biasanya. Salah satu yang bahannya mudah didapat dan spesial adalah Tandoori Chicken.
Untuk membuatnya juga tak terlalu sulit. Lihat saja resepnya, dan segera bikin di rumah untuk sajian berbuka keluarga.
Bahan:
1 ayam utuh dipotong-potong, tanpa kulit
1 bawang bombay ukuran sedang sampai besar dipotong menjadi seperdelapan
1 1/2 cangkir yogurt plain
2-3 sdm pasta tomat
3 sdm minyak
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 sdm bubuk tandoori masala
1 1/2 sdt biji jintan
1 sdt paprika
1/2 sdt setiap bubuk kunyit, bubuk jintan, dan bubuk ketumbar (opsional)
1/4 sdt bubuk cabai
2 sdt garam atau secukupnya
1 buah cabai hijau kecil dipotong menjadi dua
1/2 cangkir daun ketumbar
1 sdm jus lemon segar
- Potong ayam sesuai selera dan tempatkan dalam mangkuk besar
- Haluskan bumbu dalam food processor dan haluskan hingga halus. Lumuri bumbu halus pada ayam dan pastikan ayam terlapisi seluruhnya
- Tutup dan dinginkan setidaknya selama 2-3 jam, sebaiknya semalaman
- Jika memungkinkan, keluarkan ayam dari lemari es agar mencapai suhu kamar
- Panaskan oven sampai 176 derajat celcius. Tempatkan potongan ayam dalam wadah
- Tutup wadah dengan rapat dengan aluminium foil. Panggang selama 30 menit, lalu angkat foil dan gunakan penjepit untuk membalik potongan ayam. Tutup lagi dengan kertas timah dan panggang selama 25-30 menit lagi
- Angkat kertas aluminium dan biarkan ayam dipanggang selama sekitar 2-3 menit. Kemudian, balik dan panggang lagi selama 5-6 menit, atau sampai ayam benar-benar matang
- Ayam siap disajikan
Sumber Tea for Turmeric
Dream - Perpaduan manis dan gurih identik dengan bumbu bacem. Bagi penyuka hidangan manis, lauk baceman selalu membangkitkan nafsu makan. Jika biasanya tempe dan tahu yang dibumbu bacem, bagaimana kalau kali ini membuat ayam bakar bumbu bacem.
Cara membuatnya tak jauh berbeda hanya bahan utamanya saja diganti. Akan lebih baik jika potongan ayam dibuat tak terlalu besar agar bumbu mudah meresap. Lihat resep detailnya dan segera bikin di rumah.
Bahan:
- 1 kg daging ayam
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 3 sdm air asam jawa
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- garam secukupnya
- 2 sdm gula jawa serut
- Rendam daging ayam dalam air kelapa
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan air asam jawa
- Rebus sampai air menyusut dan daging ayam empuk
- Angkat dan tiriskan ayam, lalu panggang atau bakar dengan bara kecil.
- Sajikan dengan sambal favorit.
Laporan Endah Wijayanti/ Sumber: Fimela.com
