Telur asin yang enak dan gurih cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan lainnya. Tidak ada salahnya mengetahui cara membuat telur asin enak, masir dan gurih di rumah.
Dream - Semua orang pasti sudah pernah melihat telur asin yang berwarna kebiruan. Rasa telur asin enak, masir dan gurih akan memanjakan lidah penikmatnya.
Telur asin sendiri adalah salah satu makanan yang diawetkan sehingga dapat disimpan hingga berhari-hari tanpa takut basi.
Tahukah Sahabat Dream? Selain rasanya yang enak dan gurih, makanan dari telur bebek ini mengandung gizi dan mineral yang lengkap serta kalsium yang baik bagi kesehatan tubuh. Apalagi jika telur asin dikonsumsi oleh anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan.
Telur asin yang enak dan gurih cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan lainnya. Selain sebagai lauk atau pelengkap hidangan, telur asin enak juga disantap langsung sebagai camilan yang sehat.
Telur asin mudah didapat di mana-mana. Beberapa daerah di Indonesia bahkan menjadi daerah penghasil telur asin enak dan masir. Brebes, Jawa Tengah adalah salah satu penghasil telur asin terbaik. Sudah sejak setengah abad yang lalu, telur asin khas Brebes ini diproduksi.
Memang jauh lebih mudah bila membeli telur asin. Tapi tidak ada salahnya jika Sahabat Dream mengetahui cara membuat telur asin enak, masir dan gurih di rumah.
Dengan mengetahui cara membuat telur asin masir yang enak dan gurih di rumah, kamu bisa membuat rasa telur asin yang sesuai dengan selera.
Kali ini Dream akan menyajikan 3 cara membuat telur asin enak, masir dan gurih yang dirangkum dari berbagai sumber.
1 dari 3 halaman
Cara membuat telur asin
1. Cara membuat telur asin dengan batu bata
Dream - Untuk membuat telur asin yang enak, masir dan gurih dengan batu bata di rumah caranya mudah saja.
Bahan:
1 buah ember
1 liter air
500 gram garam
12 butir telur bebek
4 buah batu bata (hancurkan hingga benar-benar lembut)
Cara membuat:
- Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena itu menandakan telur tidak bagus atau segar.
- Bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak.
- Kamu bisa memilih mengamplas tiap butir telur atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
- Keringkan telur.
- Campur remukkan batu bata dengan air. Aduk rata, jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.
- Masukkan garam. Aduk lagi. Kamu bisa mengaduk pasta bata menggunakan tangan atau spatula.
- Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.
- Masukkan dalam ember satu per satu.
- Taburi telur yang sudah dilumuri tanah tadi dengan remukkan batu bata secukupnya.
- Diamkan selama 14 hari.
- Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
- Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
- Telur asin siap disajikan.
Selain dengan direbus atau dikukus, kamu juga bisa membuat telur asin dengan cara diasap. Tentu saja proses ini membutuhkan waktu yang lebih lama. Namun pengasapan telur asin membuat aromanya lebih wangi dan rasa yang lebih gurih.
Jika ingin rasa yang lain, kamu cukup mengganti cara akhirnya saja. Kamu bisa membuat telur asin panggang atau menggunakan cara membuat telur asin asap dengan mengasapi telur hingga matang.
Untuk proses pengasapan membutuhkan waktu yang lebih lama. Namun cara membuat telur asin asap ini akan membuat aromanya lebih wangi dan rasanya lebih gurih.
2 dari 3 halaman
2. Cara membuat telur asin dengan abu gosok
Dream - Cara membuat telur asin dengan batu bata bisa diganti menggunakan abu gosok. Urutan dan langkah-langkah dalam membuat telur asin menggunakan abu gosok sama saja. Kamu hanya perlu mengganti batu bata dengan abu gosok.
3 dari 3 halaman
3. Cara membuat telur asin dengan air garam
Dream - Selain menggunakan batu bata maupun abu gosok, kamu bisa membuat telur asin dengan air garam.
Cara membuat telur asin dengan air garam ini mudah saja namun membutuhkan waktu perendaman yang cukup lama jika menginginkan rasa yang lebih asin.
Bahan:
Telur bebek 12 butir
Garam 500 gram
Air 1 liter
Toples yang dapat ditutup rapat
Cara membuat:
- Rendam telur dalam air selama 2 menit.
- Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena itu menandakan bahwa telur tersebut tidak segar.
- Kemudian bersihkan telur. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak. Setelah itu keringkan telur.
- Kamu bisa memilih untuk mengamplas telur atau tidak, cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
- Larutkan garam dalam air.
- Aduk hingga benar-benar larut.
- Masukkan dalam toples yang dapat ditutup rapat.
- Masukkan telur perlahan-lahan.
- Pastikan telur terendam semua.
- Beri jarak 2 cm dari permukaan.
- Rendam selama 10-12 hari.
- Jika ingin rasa lebih asin, rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.
- Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.
- Setelah proses perendaman selesai.
- Rebus telur dengan api kecil.
- Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur.
- Rebus selama 1 jam. Atau, bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
- Telur asin siap disajikan.
Begitulah 3 cara membuat telur asin enak, masir dan gurih di rumah, dijamin anti-gagal. Cukup mudah, bukan? Selamat mencoba
