Biasakan Makan Sayur, Biar Perut Tak Kaget dan Kembung

Reporter : Cynthia Amanda Male
Rabu, 14 Juni 2023 07:12

Makan Sayur. (Foto: Shutterstock)

Sayur sangat penting untuk kesehatan pencernaan serta memenuhi asupan makronutrien dan mikronutrien.

Dream - Sayur harus dikonsumsi setiap hari demi memenuhi kebutuhan serat dan vitamin. Kementerian kesehatan, bahkan lewat kampanye ‘Isi Piringku’ menyarankan konsumsi sayur sebanyak setengah porsi piring. Sementara protein seperti daging, tahu, tempe, dan telur, serta karbohidrat hanya dikonsumsi masing-masing seperempat piring.

Sayangnya menurut data Riskesdas beberapa tahun silam menyatakan 95 persen masyarakat Indonesia kekurangan konsumsi sayur. Sayur sangat penting untuk kesehatan pencernaan serta memenuhi asupan makronutrien dan mikronutrien.

Jarang atau tidak mengonsumsi sayur tidak selalu dikarenakan rasa yang hambar atau teksturnya kurang lezat. Sebagian orang mengalami perut kembung saat mengonsumsi sayur.
Menurut Ahli Gizi, Marya Haryono, hal tersebut disebabkan tidak terbiasa mengonsumsi sayur.

Perkenalan SaladStop! Concept Store 2.0

“ Perut kembung karena belum terbiasa makan sayur. Kalau belum terbiasa makan serat terlalu banyak, memang harus bertahap. Bukan berarti berhenti makan sayur,” ujarnya dalam perkenalan SaladStop! Concept Store 2.0 di PIK, Jakarta Utara, Selasa 13 Juni 2023.

1 dari 5 halaman

Mengolah Sayur

Foto: Shutterstock

Tambahkan jumlah sayur dan serat secara bertahap agar terbiasa mengonsumsinya serta terhindar dari perut kembung. Sahabat Dream juga bisa mencoba mengolahnya dengan cara berbeda agar sayur dan ssrat lebih nyaman untuk lambung.

“ Tentunya, sayur lebih bagus yang nggak dimasak, masih fresh. Hanya ada beberapa kondisi dimana perut terasa tidak nyaman, mungkin bisa dengan proses pemasakan tertentu dan ditambah bumbu biar enak, biasanya lebih ada sensasi nyaman di lambung," kata Marya.

Tidak dapat dipungkiri, sayuran yang digoreng akan menambah kalori. Proses pemasakan yang terlalu lama juga akan membuat sayur layu dan kandungan nutrisinya berkurang atau bahkan hilang. Jaga nutrisi dan manfaat sayur dengan memilih sayuran segar yang segera diolah tanpa menggunakan terlalu banyak minyak atau dimasak terlalu lama.

2 dari 5 halaman

4 Sayuran Berprotein Tinggi Melebihi Telur, Apa Saja?

Dream - Protein merupakan zat yang sangat dibutuhkan tubuh agar bisa berfungsi secara optimal. Sebab protein berperan dalam menjaga sistem kekebalan tubuh, sumber energi bila diperlukan, dan juga untuk mengangkut dan menyimpan nutrisi.

Selama ini, asupan kaya protein identik dengan sumber pangan hewani seperti daging atau pun telur. Perlu Sahabat Dream tahu jka ada beberapa sayuran yang memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, bahkan lebih dari telur.

Penasaran apa saja daftar sayur yang berprotein tinggi?

Kedelai

Kacang Kedelai

Kedelai merupakan sumber protein nabati terbaik. Menurut United States Department of Agriculture (USDA), 100 gram kedelai mengandung 36 gram protein baik, yang bisa menjadi pengganti telur. Sahabat Dream bisa memasak kedelai menjadi kari atau minum susu kedelai minimal seminggu sekali untuk mendapatkan protein tinggi yang baik untuk tubuh.

3 dari 5 halaman

Buncis

9 Manfaat Buncis Bagi Kesehatan Tubuh, Bisa Mencegah Depresi?

Buncis memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu 100 gram buncis rebus mengandung sekitar 19 gram protein. Buncis juga memiliki segudang manfaat untuk tubuh seperti menjaga imunitas tubuh, meningkatkan kesuburan, hingga bisa untuk mengendalikan kadar gula darah.

4 dari 5 halaman

Chia Seeds

Blueberry Banana Yogurt dengan Chia Seeds

Chia seed merupakan jenis biji-bijian berwarna hitam kecil yang kerap menjadi campuran untuk makanan dan minuman seperti toping puding hingga es buah. Biji-bijian ini berasal dari tanaman Salvia hispanica.

Chia Seed memiliki beberapa kandungan seperti omega-3, protein, dan antioksidan yang tinggi. Bahkan, menurut USDA, 100 gram biji chia mengandung sebesar 17 gram protein.

5 dari 5 halaman

Quinoa

5 Alasan Mengapa Quinoa Sangat Bermanfaat Bagi Tubuh

Quinoa merupakan biji-bijian yang berasal dari tanaman bernama Latin Chenopodium quinoa. Terkenal sebagai biji-bijian yang kaya serat, quinoa sebenarnya juga menyimpan banyak zat gizi lain seperti protein. Biji-bijian sehat ini memiliki 16 gram protein dalam 100 gram yang bermanfaat untuk meningkatkan kadar protein di dalam tubuhmu.

Laporan Hany Puspita Sari/ Sumber: FoodNDTV