Resep Kari Ayam Kuah Pedas, Segera Masak di Rumah

Cara Membuat:

- Cuci bersih ayam kampung dengan air mengalir. Rebus atau presto hingga daging empuk

- Sembil menunggu ayam direbus, haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, kunyit, jahe dan kemiri

- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. Masukkan 400 ml air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.

- Jika sudah mendidih masukkan ayam dan kaldunya ke dalam kuah. Aduk hingga tercampur rata.

- Masukkan santan kelapa, aduk kembali dan biarkan hingga mendidih.

- Ayam kare kuah pedas siap di hidangkan. Jangan lupa berikan taburan bawang goreng agar lebih nikmat

Laporan Gayuh Tri/ Sumber: Fimela

Resep Sayap Ayam Coca Cola Antigagal

Dream - Bekerja dari rumah, kita kerap kali ingin menikmati camilan yang berbeda. Bagaimana kalau membuat hidangan ayam coca cola. Sajian ini juga bisa untuk lauk dan dimakan dengan nasi hangat dan saus sambal.

Cara membuatnya sangat mudah, cita rasanya pun sangat kaya. Ingin segera membuatnya di rumah? Yuk simak resepnya.

Bahan:
- 6 sayap ayam, potong dua sesuai selera
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 6 buah cabai rawit (haluskan)
- ½ bawang bombai (iris tipis)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm minyak wijen
- 300 ml coca cola
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 buah daun bawang iris tipis
- 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:

- Cuci bersih sayap ayam dengan air mengalir dan berikan perasan jeruk nipis
- Marinasi sayap ayam dengan lada dan kecap asin
- Panaskan minyak wijen dalam wajan. Panggang sayap ayam hingga berwarna kekuningan
- Tumis bawang bombai, bawang putih dan cabai dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum
- Masukkan ayam, coca cola, saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata, biarkan kuah agak menyusut dan meresap ke dalam daging ayam.
- Angkat dan taburi dengan wijen atau irisan daun bawang secukupnya

Laporan Gayuh Tri/ Sumber: Fimela

Resep Ayam Betutu, Bisa Jadi 'Obat' Rindu Pulau Dewata

Dream - Sahabat Dream mungkin sangat rindu dengan pulau dewata, terutama dengan sajian kulinernya yang khas. Masa pandemi Covid-19 seperti sekarang membuat kita tak mungkin ke Bali untuk liburan apalagi sambil wisata kuliner.

Salah satu menu yang sangat identik dengan Bali adalah ayam betutu. Olahan ayam berbumbu pedas ini memang sangat populer di antara pecinta kuliner.

Ayam betutu biasanya dibuat dari ayam jantan utuh atau bebek. Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung.

Bagaimana kalau membuatnya sendiri di rumah? Intip saja resepnya.

Bahan:
- 1 ekor ayam jantan, belah vertikal perutnya
- 5 sendok minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

- 10 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, sangrai
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 buah cabai rawit hijau
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari kencur
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok makan ketumbar, disangrai
- 1 batang serai, iris halus
- 1 ruas jari lengkuas muda
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Cara membuat:

- Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan bagi menjadi dua
- Lumuri ayam dengan separuh bumbu. Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air, lalu kukus ayam selama 30 menit
- Siapkan kawat pemanggang. Tusuk ayam, kemudian bakar sambil sesekali diolesi bumbu sampai menghasilkan aroma semangit yang sedap
- Sajikan ayam betutu bersama nasi hangat, lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung

Laporan Tantri Setyorini/ Sumber: Merdeka.com