7 Barang di Dapur yang Sering Dipakai tapi Diam-Diam Bisa Berdampak pada Kesehatan

2. Pod Kopi

Mesin kopi dengan coffee pod berbahan plastik atau aluminium juga menjadi perhatian karena pod tersebut terkena panas dan tekanan selama proses penyeduhan.

Menurut bahan Verywell Health, pod plastik dapat melepaskan senyawa yang disebut xenoestrogen yang berpotensi mengganggu fungsi hormon, sekaligus melepaskan mikroplastik ke dalam kopi. Sementara itu, pod berlapis aluminium berpotensi melepaskan aluminium ke dalam minuman.

Penggunaan sesekali kemungkinan memberikan paparan yang lebih rendah dibandingkan konsumsi rutin. Bagi yang ingin mengurangi paparan tersebut, French press berbahan stainless steel atau metode pour-over menggunakan kaca dapat menjadi alternatif.

3. Penggiling Rempah Plastik

Penggiling rempah berbahan plastik dapat mengalami keausan seiring waktu. Gesekan selama proses menggiling berpotensi membuat partikel mikroplastik masuk ke dalam rempah.

Dampak jangka panjang mikroplastik terhadap manusia masih belum sepenuhnya diketahui. Namun, penelitian yang dikutip Verywell Health menunjukkan kemungkinan pengaruh terhadap mikrobioma usus, termasuk perubahan keseimbangan bakteri yang kemudian dikaitkan dengan peradangan dan gangguan fungsi sistem imun.

Penggiling berbahan kaca atau stainless steel dapat menjadi pilihan untuk mengurangi potensi kontaminasi dari mekanisme penggilingan.

4. Wadah Penyimpanan Makanan Plastik

Tidak semua plastik memiliki karakteristik yang sama. Bahan dengan kode 3, 6, dan 7 menjadi perhatian karena dapat mengandung bahan yang berpotensi berpindah ke makanan, terutama ketika terkena panas.

Plastik nomor 3 atau PVC dapat mengandung ftalat. Nomor 6 atau polistirena dapat mengandung stirena, sementara nomor 7 mencakup berbagai jenis plastik, termasuk yang dapat mengandung bisfenol seperti BPA, BPS, atau BPF.

Untuk mengurangi paparan, gunakan wadah kaca atau stainless steel. Bahan yang diberikan juga menyarankan untuk tidak memanaskan wadah plastik dalam microwave atau mencucinya menggunakan mesin pencuci piring.

5. Talenan

Talenan juga perlu diperhatikan, terutama ketika permukaannya sudah banyak tergores. Talenan plastik yang aus dapat melepaskan mikroplastik ke makanan.

Sementara itu, beberapa talenan kayu berkualitas rendah dapat menggunakan lem atau bahan pelapis yang mengandung formaldehida atau senyawa lain yang berpotensi berpindah ke makanan.

Sebagai alternatif, bahan seperti kaca, bambu, atau kayu keras yang dipanen secara berkelanjutan dapat dipertimbangkan.

6. Aluminium Foil

Aluminium foil dapat mentransfer sebagian aluminium ke makanan. Paparan dalam jumlah kecil dapat diproses tubuh, tetapi paparan berlebihan dalam jangka panjang menjadi perhatian, terutama pada kelompok tertentu.

Bahan Verywell Health menyebut paparan aluminium berlebihan dikaitkan dengan gangguan neurodegeneratif, masalah tulang, dan gangguan fungsi ginjal. Anak-anak, orang lanjut usia, dan penderita penyakit ginjal disebut dapat lebih rentan terhadap akumulasi aluminium. Untuk memasak atau memanggang, kertas roti atau wadah kaca dapat menjadi alternatif.

7. Peralatan Masak dan Alat Pengaduk

Material alat memasak juga dapat memengaruhi keamanan makanan. Beberapa peralatan berbahan aluminium, tembaga, atau campuran logam berkualitas rendah berpotensi melepaskan logam ke makanan.

Risiko tersebut dapat meningkat ketika memasak makanan yang bersifat asam. Bahan yang dikutip Verywell Health menyebut penelitian menemukan pelepasan logam seperti timbal, nikel, kadmium, dan kromium dari beberapa peralatan aluminium. Untuk alat pengaduk, alternatif seperti kayu, stainless steel, atau silikon berkualitas tinggi dapat dipilih.

Paparan Berulang yang Perlu Diperhatikan

Perhatian terhadap berbagai peralatan tersebut terutama berkaitan dengan paparan berulang, bukan berarti satu kali penggunaan otomatis menyebabkan gangguan kesehatan. Panas, tingkat keausan, serta keasaman makanan dapat memengaruhi jumlah zat yang berpotensi berpindah dari peralatan ke makanan.

Mikroplastik sendiri menjadi perhatian yang terus berkembang. Bahan Verywell Health mengutip sebuah penelitian yang memperkirakan manusia rata-rata dapat menelan hingga 5 gram mikroplastik per minggu, terutama melalui makanan dan minuman.

Karena itu, mengganti seluruh peralatan dapur sekaligus bukan satu-satunya pilihan. Mengurangi penggunaan barang yang sudah tergores atau aus, menghindari paparan panas pada plastik, serta memilih kaca, stainless steel, keramik, atau bahan lain yang lebih sesuai dapat menjadi langkah sederhana untuk mengurangi paparan dalam jangka panjang.