Ada Kue Nikmat Terbuat dari Jangkrik, Berani Coba?

Reporter : Mutia Nugraheni
Senin, 28 Januari 2019 08:02

Roti (Foto: Pixabay)

Mengandung sekitar tujuh puluh jangkrik kering.

Dream - Serangga kerap disebut sebagai sumber protein yang sangat kaya. Hal ini disadari betul oleh sebuah toko roti di Finlandia, Fazer Bakery.

Seorang pemilik toko roti di negara kaya itu membuat terobosan dengan memakai jangkrik sebagai bahan baku olahan roti di tokonya.

Sekalipun banyak orang merasa jijik dengan pilihan bahan bakunya, namun mereka mengakui produk roti tersebut enak.

Jangkrik dihancurkan untuk kemudian dicampur dengan bahan lain agar menjadi kue yang lezat.

Roti terbaru yang dijual Fazer Bakery ini mengandung sekitar 70 jangkrik kering. Semua digiling menjadi tepung.

" Jangkrik berbentuk tepung dan digiling untuk dibuat menjadi adonan dan kemudian dipanggang untuk menjadi produk yang sangat lezat," ujar CEO Fazer Bakery, Markus Hellstorm.

Bahan baku tepung jangkrik sendiri, diimpor dari Belanda. Kue jangkrik olahan Frazer diklaim memiliki kandungan protein yang sangat tinggi.

1 dari 1 halaman

Revolusi Pangan

" Menu ini menawarkan konsumen sumber protein yang baik dan juga memberikan mereka cara mudah untuk membiasakan diri dengan makanan berbasis serangga," kata kepala inovasi di Fazer, Juhani Sibakov.

Find out why a bakery in Finland is using crushed crickets to make its bread 🦗👀 pic.twitter.com/MKjN2QuLuS
Pisang Sisa MBG Diolah Siswa Jadi Banana Cake, Auto Laris Manis
— FOOD INSIDER (@InsiderFood)
January 17, 2019

Sebelum dijual ke publik, Sibakov dan timnya melakukan pengujian. Tentunya mereka tak langsung berhasil. Setelah melakukan beberapa kali percobaan, barulah didapatan formulasi yang tepat untuk membuat kue jangkrik. Mereka ternyata punya alasan sendiri membuat inovasi ini.

" Kami ingin berada di garis depan revolusi pangan dan mendorong perkembangan dalam kategori roti artisan buatan tangan, juga di masa depan," kata Hellstorm.

Penasaran mencicipinya, Sahabat Dream?

(Sah, Laporan Giovani Dio/ Liputan6.com)