Ilustrasi/ Foto: Shutterstock
Dream- Diare menjadi salah satu keluhan yang kerap dialami banyak orang. Ada banyak makanan yang menyebabkan diare seperti produk susu, kopi, hingga apa saja yang pedas.
Maka dari itu, penting untuk mulai memperhatikan makanan apa saja yang masuk ke dalam tubuh. “ Cara terbaik untuk menyelidiki makanan mana yang memperburuk gejala diare adalah dengan membuat daftar makanan,” ujar Shilpa Ravella, M.D., ahli gastroenterologi dan asisten profesor kedokteran di Columbia University Medical Center.
Beberapa orang yang sering mengalami diare, dianjurkan untuk mencatat apa yang dikonsumsi. Hal ini untuk mengetahui, pemicu utama diare dari makanan atau minuman.
Pasalnya, ada beberapa asupan yang sering tak disadari bisa memicu diare. Apa saja?
1. Kopi
Siapa yang pernah mengalami sakit perut dan buru-buru ke kamar mandi usai menikmati secangkir kopi di pagi hari? Eits, itu normal, lho. Kafein yang terkandung dalam kopi bisa merangsang usus berkontraksi lebih cepat sehingga makanan bergerak cepat dan tidak terserap. Selain itu, keasaman kopi juga memperburuk gangguan pencernaan seperti refluks asam.
2. Olahan Susu
Produk olahan seperti susu, keju, atau yoghurt mengandung laktosa sehingga menyebabkan mual, kram, gas, kembung, dan diare apabila dikonsumsi berlebihan.
Pecinta manis mana suaranya? Yap, makanan manis memang memanjakan lidah sekaligus digunakan sebagai pencahar. Bila dikonsumsi berlebihan, pemanis buatan seperti aspartam, sucralose, dan sorbitol menyebabkan kembung maupun diare.
4. Makanan Berserat Tinggi
Mengonsumsi makanan dengan kadar serat tinggi berisiko mengalami diare. Hal ini karena selain mencegah sembelit, makanan berserat tinggi juga memiliki sebagai efek pencahar.
Sering kita temui banyak orang yang menjadi vegan akan sakit perut pada awalnya karena belum terbiasa. Solusinya yaitu makanlah sayur dan buah yang memiliki kandungan serat tinggi secukupnya dan lakukan secara bertahap hingga perut sudah menyesuaikan kondisinya.
Laporan Hany Puspita Sari/ Sumber: Prevention
Dream - Sayuran sangat kita butuhkan untuk mendapatkan asupan vitamin, mineral dan serat. Menyetok sayuran di rumah, biasanya kita taruh di kulkas. Biasanya sayur hanya bisa bertahan 2 hingga 4 hari, setelah itu layu dan membusuk.
Bagi Sahabat Dream yang tak bisa ke pasar setiap hari untuk membeli sayur segar, cobalah awetkan stok sayuran dengan teknik blansir. Cara mengawetkan satu ini bisa membuat sayur bertahan hingga 1 bulan.
Tujua blansir adalah untuk menghentikan aktivitas enzim-enzim yang menyebabkan pigmen cokelat di permukaan sayur. Pemilik akun Instagram @arya_artamansa, yang kerap membagikan resep dan tips masak, memberi tahu cara blansir sayur.
" Metode blanching (blansir) pada sayur bisa menggunakan 2 cara yaitu dengan cara di rebus atau kukus. Waktu perebusan setiap sayur berbeda-beda, brokoli sekitar 3 menit, wortel poting dadu sekitar 2 menit, kembang kol 3 menit, jagung sekitar 3 menit, buncis sekitar 2 menit, terong sekitar 4 menit, lobak sekitar 2 menit," tulis @arya_artamansa.
Untuk cara blansir sebenarnya cukup mudah, hanya memang membutuhkan waktu khusus untuk menyiapkannya. Pertama, cuci bersih dulu sayuran yang ingin diawetkan kemudian potong ukuran kecil. Cuci bersih di bawah air mengalir.
Rebus sayuran tersebut, tapi jangan terlalu lama. Pastikan warna cerahnya tak hilang. Bila dirasa sudah cukup matang, tiriskan dan keringkan. Siapkan air yang telah dicampur es batu.
Masukkan sayuran yang tersebut pada air dengan es batu. Pendinginan ini dimaksudkan untuk menghentikan proses pematangan. Setelah itu tiriskan, taruh sayur dalam wadah dan tutup.
Letakkan dalam freezer. Biarkan membeku dan sayur siap digunakan kapan saja dan diolah dengan berbagai bumbu. Cara ini akan membuat sayur tahan hingga 1 bulan.
Lihat postingan ini di Instagram
/vidio-media-production/uploads/video/image/7648830/hj-erni-makmur-berdayakan-perempuan-kalimantan-timur-lewat-pkk-1699f4.jpg)