Rendang Tempe (Foto: Tentang Kuliner Kita)
Dream - Rendang identik dengan olahan daging sapi kaya bumbu yang diolah berjam-jam. Ada juga menu rendang ayam, telur hingga paru.
Bagi Sahabat Dream yang tidak suka daging atau ayam, tenang saja. Kamu masih tetap bisa makan rendang.
Buat saja rendang tempe. Olahan kedelai ini bisa jadi menu istimewa dengan bumbu rendang. Ingin membuat sendiri di rumah untuk menu sahur atau berbuka? Simak resepnya.
Bahan-bahan:
- 400 gram tempe, potong dadu dan goreng kering
- 1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 2 sendok teh garam
- 3/4 sdt gula pasir
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit, dibakar
Cara membuat:
- Rebus santan dengan lengkuas, serai, daun kunyit, garam, dan bumbu halus sampai mendidih
- Tambahkan potongan tempe, aduk rata dan biarkan hingga berubah warna
- Masak hingga berminyak dan matang, angkat dan sajikan
Tengok resep lainnya di Tentang Kuliner Kita.
