Resep Soto Daging yang Kental dan Lezat

Bahan dan Cara Membuat:

Bahan Bumbu Cemplung:

• 4 cm lengkuas, geprek
• 4 batang sereh
• 7 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 3 lembar daun salam
• 3 cm kayu manis

Bahan Pelengkap:

• Emping
• Bawang goreng
• Daun bawang+seledri iris halus
• Kecap manis
• Sambal cabe rebus, haluskan
• Jeruk limau
• Acar timun+wortel

Cara Membuat:

1. Rebus daging terlebih dahulu, setelah beberapa saat ganti air rebusan dan rebus kembali sampai daging empuk.
2. Masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, kunyit dan daun salam.
3. Sembari merebus, tumis bumbu hingga wangi  dan tambahkan kayu manis. Selanjutnya, masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masukkan santan, setelah mendidih matikan kompor.
5. Sajikan dalam mangkok, dan tambahkan bahan pelengkap agar semakin menarik.

 Sumber: Diadona

3 Resep Simpel Tahu Asam Manis, Yuk Coba Buat di Rumah

Dream - Tahu menjadi salah satu lauk yang cukup banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain harganya yang terjangkau dan kaya protein, pengolahan tahu juga cukup beragam.

Salah satu menu berbahan tahu yang menggugah selera adalah tahu asam manis. Penasaran cara membuatnya? Berikut 3 resep tahu asam manis yang Dream rangkum dari Diadona.

Tahu Asam Manis Sederhana

Bahan-bahan:

• 2 potong besar tahu
• 1 buah wortel
• 3 siung bawang putih
• Minyak goreng
• 1 sendok makan tepung maizena
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Saus tomat

Cara Membuat:

1. Goreng tahu yang sudah dipotong-potong hingga setangah matang, lalu tiriskan
2. Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan wortel dan lanjutkan menumis hingga empuk
3. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, campur dengan saus tomat
4. Setelah tercampur rata, masukkan tahu yang sudah digoreng Tambahkan gula, garam secukupnya dan koreksi rasa
5. Tahu asam manis siap disajikan

Resep Bola Tahu Asam Manis

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu putih, haluskan
• 8 sdm tepung bumbu serbaguna sajiku
• Minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 buah bawang bombay iris
• 2 sdm jagung manis pipil
• 2 batang daun bawang iris panjang
• 50-100 ml air
• 2 sdm larutan maizena
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• Garam halus sesuai selera
• Gula pasir sesuai selera
• Kaldu ayam bubuk sesuai selera
• Lada putih bubuk sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu dan tempung bumbu lalu aduk rata. Kemudian bentuk bulat.
2. Goreng di minyak panas api sedang sampai kecoklatan, angkat lalu tiriskan. (Tips: jangan diaduk-aduk saat menggoreng agar tidak hancur).
3. Tumis bawang putih sampai harum lalu tambahkan bawang bombay, masak terus hingga sedikit layu.
4. Tambahkan jagung manis pipih lalu beri sedikit air.
5. Masukkan bumbu saus asam manis, lalu tambahkan air.
6. Masukkan larutan maizena lalu koreksi rasa, dan tambahkan daun bawang.
7. Selanjutnya, masukkan bola tahu yang sudah digoreng, sajikan.

Resep Tahu Almond Goreng Saus Asam Manis

Bahan-bahan:

• Tahu putih secukupnya, potong kotak-kotak sesuai selera
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu dan tepung tapioka, perbandingan 5:1, aduk rata
• 1 sdm kaldu jamur
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 1 butir bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 cabe rawit merah, iris2
• 1 buah kiwi, potong-potong
• 1 buah timun kecil, potong-potong
• Jamur shimeji sesuai selera, buang ujungnya
• 1 sdm saus tiram

Cara Membuat:

1. Campur semua tepung dan kaldu jamur, aduk rata. Balur tahu dengan telur lalu lapisi dengan campuran tepung, cubit-cubit agar menempel.
2. Goreng di minyak yang sudah dipanaskan, sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata.
4. Beri sedikit air, masukkan tahu goreng dan semua bahan kecuali kiwi dan timun.
5. Masak sebentar saja sampai jamur matang dan tes rasa.
6. Terakhir, masukkan kiwi dan timun.
7. Sajikan tahu goreng dengan siraman saus asam manis.

(Sumber: Diadona)