Keju Bisa Mengontrol Kadar Gula Darah?

Tim peneliti menganalisis dampak konsumsi keju terhadap kadar insulin.

Dream - Bagi mereka yang memiliki kecenderungan gula darah tinggi, memang harus ekstra dalam menjaga pola makan. Terutama konsumsi makanan dengan glukosa dan lemak tinggi.

Namun ada kabar baik. Keju justru dianjurkan untuk penderita diabetes. Pasalnya, menurut penelitian yang dilakukan tim dari University of Alberta, Kanada, keju bisa menurunkan kadar gula darah ketika dikonsumsi dalam jumlah cukup.

Tim peneliti menganalisis dampak konsumsi keju berlemak netral dan sedikit lemak terhadap kadar insulin. Penelitian dilakukan pada tikus yang memiliki gejala diabetes.

Hasil penelitiannya membuktikan bahwa kedua jenis keju mampu mengurangi dan menyeimbangkan kadar insulin.

" Kandungan lemak dalam keju mungkin tidak akan berpengaruh pada kandungan lainnya, seperti protein dan kalsium. Hal yang paling menarik adalah kedua jenis keju bisa mengurangi kadar insulin," kata peneliti, seperti dikutip dari Misskyra.

Mereka juga memperhatikan proses metabolisme setelah mengonsumsi keju. Perubahan dalam tubuh disebabkan oleh molekul tertentu yang disebut fosfolipid, yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Fosfolipid ini bersikulasi rendah berkaitan dengan diabetes dan keseimbangan kadar insulin pada manusia. Penelitian lanjutan akan meneliti bagaimana kadar fosfolipid dalam keju dan mengapa hal tersebut terkait dengan keseimbangan kadar insulin.